Como fazer indiana Berinjela

berinjela indiano é um prato vegetariano pungently temperada que se origina no norte da Índia. Esta refeição saudável é feito com berinjela assada e descascados muito parecido com o famoso prato de Francisco ganoush Mediterrâneo. Berinjela indiana aparece no menu na maioria dos restaurantes indianos como bhurta baigan ou baigan bharta. A robusta mistura de vegetais, ervas e especiarias deixa o comedor satisfeito sem a adição de qualquer tipo de carne. Tome berinjela para um novo nível de sabor, fazendo uma tradicional berinjela prato principal indiano
. Coisas que você precisa
2 berinjelas grandes ou 4 berinjelas bebê
Faca
Tábua de
Folha de cozimento
1 colher de sopa. óleo vegetal ou ghee
Forno
1 cebola média picada
3 dentes de alho esmagados
1 colher de sopa. picada 1 colher de chá de gengibre
. pasta do pimentão
1 colher de sopa. água
Blender
frigideira ou wok Sims 3 colheres de sopa, óleo vegetal ou ghee
2 colheres de sopa, sementes de cominho
Colher de madeira Página 2 tomates picados médias
1/2 xícara de água
Comprima
sal à terra fresca pimenta preta
2 colheres de chá, garam masala (mistura de especiarias indianas)
1/2 xícara de coentro picado
Instruções

1. Slice as berinjelas ao meio longitudinalmente e coloque-os em uma assadeira com o lado liso voltado para baixo. Esfregue a pele roxa com uma fina camada de óleo vegetal ou ghee e deslize a assadeira em uma pré-aquecido 400 graus Fahrenheit forno por 20 minutos ou até que as peles estão enrugadas. Permitir que as metades de beringelas esfriar por 10 minutos antes de descascar as peles enrugadas e cortar a carne em pedaços de 1 polegada.
   

2. Adicione a cebola, o alho, gengibre, pasta de pimentão e água para um liquidificador e bata até ficar homogêneo.
   

3. Aqueça a frigideira ou wok em fogo médio-alto por um par de minutos antes da adição do óleo vegetal ou ghee.
   

4. Reduza o fogo para médio e polvilhe as sementes de cominho em óleos, uma vez que tem aquecido e começou a chiar.
   

5. Despeje a mistura de purê do liquidificador na panela quando o sementes de cominho se tornar perfumada e chegar a uma cor marrom escuro.
   

6. Misture o tomate picado na mistura de purê na frigideira ou wok depois de ter sido cozinhar por cerca de cinco minutos.
   
   

7. Mix nos pedaços de berinjela, a água e uma pitada de sal depois que os tomates foram cozinhar por sete minutos ou toda a umidade evapore. Reduza o fogo para ferver um pouco e permitir que o prato para cozinhar descoberto por 20 minutos.
   

8. Polvilhe a berinjela cozida prato indiano com um pouco de pimenta preta, o garam masala e alguns recém- coentro picado antes de servir.