A História de Ceviche

Ceviche é um delicioso prato de marisco. Primeiro criado no país sul-americano do Peru, ceviche era um segredo culinária que tem atraído recentemente a atenção internacional. Ceviche é essencialmente uma combinação de peixe fresco e marisco, e suco de limão. O ácido no cais "cozinheiros" a peixe. Uma variedade de legumes e especiarias são adicionados também. Os ingredientes comuns, além do peixe e cal incluir coentro, aipo, pimentos, cebolas, milho e batata-doce. Algumas pessoas têm escrúpulos sobre comer o peixe cru, mas correm o risco de perder um dos mais deliciosos pratos da América do Sul
História Pré-colombiano

  • As civilizações antigas no Peru e Equador teve acesso. frutos do mar frescos ao longo da costa do sul do Oceano Pacífico. A corrente de Humboldt fornecido a região com uma rica variedade de peixes, lulas e crustáceos. Tribos menores ao longo da costa, bem como aqueles que, eventualmente, incorporadas ao poderoso Império Inca, teve frutos do mar crus e criou uma versão básica do ceviche. Eles teriam temporada o peixe cru com pimenta, sal e ervas. Marinadas frutíferas, como chicha e tumbo foram usadas para completar este prato primitivo.
    Chegada Espanhol

  • exploradores espanhóis chegaram no que é agora Peru no final do século 15. Os conquistadores eventualmente conquistaram a região, destruindo o Império Inca e importação de uma série de ingredientes culinários e práticas da Europa. Uma das primeiras plantas que os espanhóis trouxeram para as Américas era a árvore laranja de Sevilha. Eles também trouxeram sementes de limão para plantar em seus territórios recém-conquistados.
    Uma nova criação

  • Como culturas espanhola e indígena mesclada no Peru e Equador, os nativos começaram a experimentar com novos ingredientes. Cooks emparelhado o suco de frutas cítricas como limões, limas e laranjas com frutos do mar frescos trazidos da costa. Foi então que ceviche como a conhecemos hoje foi inventado. Foi descoberto que o ácido nos sumos de citrinos adicionado sabor e preparados a carne crua, para fazer uma refeição mais facilmente digerível.
    Em toda a América do Sul

  • Ao longo da última alguns séculos, ceviche evoluiu. Muitos países da América Latina começaram a copiar a idéia e criar suas próprias variações. A maioria das versões contêm os frutos do mar padrão e suco de limão, com pimentas picados em cubos, cebola roxa e coentro picado. No Peru, ceviche é frequentemente servido com fatias de frios da batata-doce ou mandioca. Espiga de milho é um prato comum. Equador faz as coisas um pouco diferente, adicionando pipoca ou nozes. O México também inventou seu próprio ceviche, servido no tortillas tostadas.
    Durante todo o mundo

  • Ceviche era uma vez um prato encontrado somente por viajantes bravos na América do Sul disposto a tentar algo novo. Esta deliciosa receita tem crescido em popularidade recentemente, e agora existem cevicherias em todo o mundo. Estes restaurantes especializados em uma ampla variedade de pratos ceviche. Enquanto ceviche permanece desconhecido para muitas pessoas nos Estados Unidos e na Europa, esta invenção culinária única está constantemente a fazer um nome para si mesmo, placa por placa. A qualidade de um prato ceviche irá variar muito, dependendo do restaurante em que foi preparado. Portanto, não escrevê-lo fora se é menos do que estelar em sua primeira tentativa.