Como fazer artesanal de milho Tortillas

tortillas de milho são um grampo na culinária mexicana e embora tortillas premade estão prontamente disponíveis na maioria dos supermercados, tortillas artesanais adicionar um sabor autêntico sul-of-the-fronteira. A técnica para fazer tortillas de milho é tão simples como os ingredientes. Ela começa com masa, milho seco que foi embebido em água de cal. Depois de um dia para o outro de imersão e remoção das cascas, o milho ainda-úmido é moído em farinha. Uma vez seco, torna-se harina masa ea base para tortillas artesanais milho
. Coisas que você precisa
Masa harina
Água
Bacia
Wax papel
pino do rolo
frigideira ou chapa pesado
medição xícara de mistura colher
Instruções

1. Medida 2 xícaras de masa harina em uma tigela grande.
   
   

2. Adicionar um & frac12; copos para 2 xícaras de água morna e misture bem com uma colher. A massa precisa manter juntos, mas não ser muito pegajosa. Adicione um pouco mais de água ou masa harina conforme necessário para a consistência certa.
   

3. Amasse a mistura de massa com as mãos até maleável. Deixe descansar por cinco minutos.
   

4. Form em um registro de 12 polegadas e corte em pedaços de 1 polegada. Roll e moldar cada pedaço de massa de uma bola que é ligeiramente maior do que uma bola de golfe.
   

5. Coloque uma bola de massa entre duas folhas de papel de cera. Abra a massa entre o papel de cera até que seja fina e atinge 6 polegadas a 7 polegadas de diâmetro. Certifique-se de virar a tortilla um quarto de volta após cada rolo para manter a forma redonda.
   

6. Aqueça a panela ou frigideira até ficar bem quente. Não use spray de óleo ou cozinhar.
   

7. Retirar a parte superior do papel de cera. Virar o tortilla em sua mão. Retire a peça de fundo de papel de cera.
   

8. Com cuidado, coloque a tortilha na panela quente ou chapa.
   

9. Cozinhe o tortilla cerca de um minuto de cada lado até que esteja levemente salpicada com marrom, mas não queimados.
   

10. Remova a tortilla para um prato e mantenha quente até que esteja pronto para uso.
    

11. Continuar esta técnica até que todos os pedaços de massa são cozidos.