Como fazer à terra ou carne enchiladas Shredded

Este estilo de enchilada é muito popular no sudoeste dos Estados Unidos. Esta receita serve 4 a 6.
Coisas que você precisa
1 dentes de alho descascados
2 cebolas pequenas, picadas grosseiramente 1, 1 cortada em rodelas finas folhas
sal
baía
carne £ 1 ou £ 1 chão carne chuck assado, cortado em cubos de 1 polegada
2 colheres de sopa. farinha página 5 colheres de sopa. banha ou óleo de canola
1/2 colher de chá. orégãos secos
3/4 colher de chá. tomates pós alho
raminhos de coentro picado
(opcional)
12 provindo e semeadas secas pimentões Anaheim
tortillas de milho 12
1/2 lb desfiado Monterey Jack queijo
alface picada (opcional) iceberg
folhas de louro Sal

Shredded Iceberg Lettuce (opcional)
Fazendo o molho

1. Traga os pimentões e água para ferver em uma panela galão de tamanho. Retire do fogo e deixe esfriar.
   

2. Remova os pimentões da água. Salvar a água para fazer puré.
   

3. Purê os pimentões eo alho em um processador de alimentos. Adicionar o suficiente da água de imersão para o processador para dar o purê de uma consistência gravylike.
   

4. Heat 2 colheres de sopa. banha ou óleo em uma panela em fogo médio-alto e adicione a farinha, enquanto mexendo constantemente. Adicione o purê de pimentão, alho em pó e 1 colher de chá.
   

5. sal.

   Simmer 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
   Montagem do Enchiladas
   

   1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
      

   2. Se fazer enchiladas retalhado carne, coloque a carne chuck carne bovina, 1/2 colher de chá. sal, louro, orégano e cebola picada em uma panela galão de tamanho, e cubra com água. Deixe ferver e, em seguida, reduzir o calor para baixo.
      

   3. Cozinhe até que a carne se desfaz facilmente quando picado com um garfo. Deixe esfriar.
      

   4. Retire a carne da panela e coloque em uma placa de corte. Descarte a água de cozimento.
      

   5. Usando dois garfos, desfie a carne em pedaços finos. Prossiga para cozinhar as tortilhas.
      

   6. Se fazer enchiladas de carne moída, cozinhe a carne moída, cebola picada e 1/2 colher de chá. sal em uma frigideira grande. Escorra em papel toalha para remover o excesso de gordura.
      

   7. Aqueça o restante banha ou óleo em uma panela pequena sauté. Usando pinças, mergulhe uma tortilla no óleo por 2 ou 3 segundos, tempo suficiente para amaciá-la.
      

   8. Coloque o tortilla em um prato grande e polvilhe em algumas colheres de empilhamento do solo ou retalhado carne em uma linha através do meio. Usando seus dedos, trazer os dois lados opostos da carne uns sobre os outros para formar um rolo confortável em torno da carne.
      

   9. Coloque a tortilla, bater para baixo, em uma assadeira de vidro. O prato deve realizar todos os testes confortavelmente em uma única camada.
      

   10. Repita o processo com os restantes tortillas e carne bovina. Despeje o suficiente do molho sobre os rolos apenas para umedecer a superfície inteira, e polvilhe o queijo com o molho.
       

   11. Asse por 20 minutos descoberto. Retire do forno e decore com os anéis de cebola, coentro, alface e tomate.