Se você já se perguntou por que pasta de gergelim do supermercado gosto nada como o tahine de seu restaurante favorito do Oriente Médio, isso é porque ele não é feito para ser comido em linha reta do frasco. Em vez disso, ele deve ser levado com água quente e suco de limão fresco e reforçada com temperos para se transformar em um mergulho delicioso. Além da receita simples, "Bon Appétit" revista propõe variações taxini temperada com orégano fresco, pimenta preta, alho ralado e páprica defumada
Aperitivos &.; Saladas

Tahini é um ingrediente importante em vários mergulhos Mediterrâneo Oriental clássicos. Hummus é feita de grão de bico, tahine, o suco de limão, alho e azeite misturado suave. Baba ganoush combina a pasta de berinjelas assadas, tahine, o suco de limão, alho e azeite aproximadamente misturados e temperados com sal e pimenta. Tahini também pode ser utilizado em molhos para salada; "Bon Appétit" revista fornece um bom exemplo com peito de frango desfiado e macarrão salada jogou em tahine, vinagre de arroz, molho de soja e flocos de pimenta vermelha esmagados, e decorado com cebolinha e gergelim.

Principal Cursos

pasta de gergelim também entra na composição de pratos principais, fornecendo consistência untuosa e sabor suave. Em receitas sugerida no site da BBC Food, uma variedade de sementes e avelãs tostadas, temperos e tahine compõem o molho em que camarões são cozidos; enquanto tahine, vinagre de arroz, óleo de gergelim e condimentos asiáticos aprimorar espinafre gergelim servido ao lado de uma costela de cordeiro. Molho de tahine polvilhado com pimenta Aleppo também fornece o toque final a abóbora assada temperada com cominhos e cebolinha, outra criação encontrada em "Bon Appétit & quot; . revista
Sweets & Sobremesas

Por último, mas não menos importante, tahine é usada para fazer doces e sobremesas ricas. Uma boa seleção de receitas, incluindo cookies taxini aromatizado com essência de baunilha e cardamomo moído na hora, decorado com amêndoas descascadas; bem como trufas de gergelim feitos de castanha de caju, tahine e néctar de agave rolou em sementes de sésamo para o revestimento, podem ser encontrados no yummly.com, um site por e para os gulosos. A amanteigado quente molho tahine caramelo chuviscou faz uma cobertura inventiva sobre um rolo spongecake preenchido com semifreddo de mel para uma sobremesa elegante com um toque exótico.