Como fazer Maklooba Chicken & Arroz (9 etapas)

Maklooba (ou Maklouba /Makloubeh) é um prato de arroz Oriente Médio. Ela varia ligeiramente de país para país, mas os ingredientes principais são arroz, cordeiro ou frango, couve-flor e berinjela. Todos os ingredientes são mergulhados e cozidos juntos em uma panela, em seguida, virou de cabeça para baixo antes de servir
. Coisas que você precisa
4 xícaras de arroz basmati
frango inteiro
1 cabeça de couve-flor
1 berinjela
1
cebola manteiga
óleo de milho
Vara de canela
Pimenta da Jamaica
pimenta preta
1 xícara de amêndoas
Toalhas de papel
Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Mergulhe o arroz basmati em água, e reserve. Coloque o frango em uma panela e deixe ferver em água.
   

2. Corte a berinjela e couve-flor em pedaços de tamanho igual. Pique a cebola.
   

3. Encha a frigideira com um par de polegadas de óleo de milho e de calor. Frite a berinjela e couve-flor, até bem cozidos e dourados. Coloque-o em papel toalha para absorver o excesso de óleo. Não descartar o óleo da panela.
   

4. Slice as amêndoas. Frite em óleo de milho até dourar, mexendo regularmente para evitar que as amêndoas da queima. Retiradas, e descartar o óleo.
   

5. Forre o fundo de uma panela grande com a berinjela. Quando o frango ficar macio ferver, adicione o pau de canela, cebola picada, sal e pimenta a água. Cozinhe por mais 10 minutos
   

6. .

   Tire o frango para fora do caldo e coloque-o em uma assadeira. Salve o caldo. Segmento o frango uma vez que é legal o suficiente para lidar. Tempere o frango com 2 colheres de chá. de pimenta da Jamaica chão e sal.
   

7. Camada o frango em cima da berinjela, e em torno da borda da panela, deixando um buraco no meio.
   

8. Coe a água do arroz, e adicionar o arroz da panela, o enchimento do poço, e usando o arroz como a camada final. Adicione o caldo de galinha, e leve a mistura ao fogo até ferver. Quando ferver, desligue o fogo para baixo assim que está fervendo. Tampa até que o arroz estiver cozido, cerca de 40 minutos.
   

9. Quando a água é absorvida eo arroz estiver cozido, coloque um prato ou travessa sobre a parte superior do pote, e lançá-lo de cabeça baixa. A berinjela vai estar no topo, eo arroz será na parte inferior. Espalhe as amêndoas torradas em cima do maklouba e sirva com iogurte e pão pita.