Como posso fazer Cornbread Southern Cracklin '

Crepitações são as estruturas crocantes remanescentes após peles de porco e gordura anexado são prestados. A gordura de porco que derrete fora das peles é chamado de banha de porco. As peles sobra prestados mostrar-se no sul e pratos regionais mexicanos, mas estes não são o inchado, lanche macio vendido ao lado de batatas fritas. Estes torresmos são compactos, e quando renderizado corretamente, a pele é frágil ea gordura é mastigável. Um dos pratos mais prevalentes para torresmo é o Cracklin Southern "Pão, que é simplesmente cornbread com pedaços de borracha de gordura animal fundida agitados em massa pão de milho.
Coisas que você precisa
1/2 xícara de banha de porco ou bacon drippings
1 de 12 polegadas frigideira de ferro fundido
2 xícaras de auto-aumento fubá
3/4 xícara de auto-farinha com fermento 1 ovo

1,5 xícara leitelho
1/2 copo torresmo
Placa
serrilhada faca de cozinha faca

manteiga
Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Adicionar a banha ou bacon drippings para a frigideira e coloque a frigideira no forno.
   

2. Misture a farinha de milho e farinha em uma tigela grande.
   

3. Adicione o ovo e tudo, mas o copo de 1/2 do soro de leite coalhado. Mexa a mistura até ficar bem misturado e verificar se há espessura. Você quer uma massa grossa que ainda derrama facilmente. Adicionar leitelho restante como necessário para obter a espessura correta.
   

4. Junte o torresmo.
   

5. Leve a frigideira do forno usando luvas de forno e adicione a gordura derretida na frigideira à massa pão de milho. Mexa até misturar bem.
   

6. Despeje a massa na frigideira de ferro e devolvê-lo ao forno, novamente usando luvas de forno. Asse o pão de milho durante 20 minutos e teste com um palito. Se ele sai limpo, retire a frigideira do forno e inverter a broa de milho em um prato.
   

7. Fatia do pão de milho quente em fatias e, em seguida, corte cada cunha aberta com a faca serrilhada. Adicionar uma generosa oferta de manteiga com uma faca de cozinha, enquanto o pão de milho ainda está quente.