При выборе кабачки превратить в щепу, размер вопросы. Выбираю для сквоша, которые сравнительно небольшой - около 5 до 10 дюймов в длину. Молодые кабачки более нежная и не питают содержание воды и содержательные волокна нашли в старой, большей сквош. Малый сквош также имеют меньше семена, которые становятся жестким при сушке.
<р> Отрежьте концы сквош, а затем нарезать кабачки в очень тонких, толстых раундов около 1/8 дюйма. Тоньше ломтик, хрустящей чип будет и быстрее, она будет сухой. Нарежьте кабачки, используя мандолину или в кухонном комбайне, так как это дает более равномерное готовый продукт, чем нарезки сквош вручную. Это также гарантирует, партия чипов будет сухой равномерно.
Каталог
Поворот фрагменты на чипы

Несколько методов могут быть использованы для преобразования кабачки раундов в чипах. Если вы используете пищевой осушитель, место фишки на отдельных подносах, так что они не пересекаются и посыпать их солью. Rawtarian сайт предполагает дегидратации цуккини чипов на высоко в течение одного часа до снижения температуры до 115 градусов по Фаренгейту. Высушить фишки, пока они не станут хрустящими, которые могут принять от 12 до 24 часов в зависимости от толщины ломтиков. Кроме того, следуйте инструкциям производителя, чтобы определить надлежащую температуру и время сушки для устройства.
<Р> Цуккини чипы также могут быть обезвоженные в духовке, поставив один слой соленые кабачки ломтиками на противень, слегка покрытием с оливковым или растительным маслом. Используйте масло экономно. Вы только хотите достаточно, чтобы предотвратить чипы от прилипания. Выпекать чипов на 250 F в течение примерно двух часов или пока ломтики становятся хрупкими. Включите их несколько раз во время процесса выпечки, чтобы убедиться, что каждый кусочек высыхает равномерно Каталог

Повышение вкус

Слегка соления цуккини фишки до обезвоживания делает для вкусного чипа. Однако, вырваться из специй, если ваши вкусовые рецепторы жаждут более авантюрный вкус. Для обеспечения специи придерживаться цуккини, поместить ломтики - примерно от 5 небольшой сквош - в миску с 2 столовыми ложками оливкового масла. Используйте только достаточно нефти, чтобы слегка пальто цуккини. Добавить свой выбор специй по вкусу, например, чесночный порошок, луковый порошок, перец или тмин. Для дополнительного пинка, добавить посыпать кайенским порошка. Используйте свои руки, чтобы включить специи и кабачки, а затем поместить ломтики в один слой на осушитель лотки или листе выпечки, в зависимости от предпочтительного способа сушки.
Каталог
Хранение Цуккини Чипсы

чипы магазин цуккини в герметичном контейнере, морозильная камера мешок или вакуум запечатать их для длительного свежести. Цуккини чипы имеют тенденцию терять свою четкость и стать резиновой если воздействию воздуха. Если это произойдет, не отчаивайтесь. Поместите любые жевательные цуккини фишки обратно в осушителя или в духовке, пока они не обрели четкость.
Каталог