Как сделать сушеные колбасы (5 шагов)

<р> Сушка колбасы отличный способ, чтобы сохранить мясо, но он также добавляет новую текстуру и консистенцию. Это увлажняет хорошо в супах и делает хорошо на его собственный, если вы планируете долгое поход. Процесс сушки колбасы на самом деле обезвоживания его - принимать лишнюю жидкость из мяса. Осушитель может происходить либо в печи или в водоотделитель. Проверьте, что вы используете метод может поддерживать температуру хорошо в течение длительного периода времени, как понижение температуры может увеличить шансы бактерий, живущих в вашей колбасы, особенно если мясо охотились и не приобрели в супермаркете.
Вещи Вы будете Need
разделочной доске ножом

приготовления термометр Каталог
пластиковый пакет или стеклянную банку для хранения
духовке или осушитель
Lean колбасные авто Инструкции

1. Разогреть духовку или осушитель для 145 градусов по Фаренгейту один день заранее. Оставьте на 8 часов, а проверить его температуру регулярно приготовления пищи термометра. Если он теряет тепло, не используйте его для обезвоживания мяса. Это не будет убивать сальмонеллы и других бактерий, живущих потенциально в мясо. Если ваше оборудование имеет свою температуру, переходите к следующему шагу. Каталог
   

2. Положите колбасу на разделочную доску. Нарежьте его в 1/4-дюймовые полосы. Каталог
   

3. Разогреть духовку или осушитель 145 градусов по Фаренгейту. Когда печь или осушитель достиг нужной температуры, положить полоски колбасы на стойке или планками. Каталог
   

4. Дегидрировать колбасу в течение четырех до 10 часов, проверяя на нем регулярно. Когда колбаса податливым, но не хрупкий, он будет готов. Каталог
   

5. Поместите колбасу в полиэтиленовом пакете или стеклянной баночке и оставьте его открытым. Пусть это по-прежнему высохнуть в течение 24 часов перед герметизацией.
   Каталог