Вы можете легко расти халапеньо себя или найти их в разделе продукции вашего супермаркета по разумной цене. Обычно ярко-зеленый, они могут покраснеть, как они созревают. Посмотрите на глянцевой коже и не помятости или мягких пятен. Тепловая мощность халапеньо "умеренно жарко. По шкале Scoville, система, которая оценивает уровень тепла перца в упаковке 100 единиц, мягкий халапеньо зарабатывает от 1000 до 1500, в то время как некоторые сорта Оцените 2500 до 8000 Сковиллю единиц. Сравните это с зелеными болгарскими перцами, которые занимают ноль, тайский чили, которые получают 50000 до 100000, и habeneros, которые зарабатывают 150,000 575,000 Сковиллю единиц. Свежие халапеньо, как правило, сильнее, чем те, консервов.