Филиппинский кухня была очень под влиянием своих соседей.. В частности, обработка паром сладких рисовые лепешки, метод, известный как Puto, была получена из других кухонь всей Юго-Восточной Азии. Kutsinta, в частности, используется и как десерт и закуску. Они приобрели у уличных торговцев или сделал в домах. Щелок, традиционно создается из древесной золы, была объединена с рисом смеси перед приготовлением, чтобы сохранить твердую текстуру.
Каталог
щелок Вода

Щелок воды, добавил в небольших количествах, чтобы приготовление пищи, является азиатской кухне питания. Также известен как гидроксид натрия, эта жидкость вызывает коррозию и может сделать людей больными при попадании в ту сторону или количества. Только щелок пищевой, безопасно хранить и купил от уважаемого поставщика, должны быть использованы для рецептов. Это, как правило, продаются в микро-шариков и растворяют в воде прямо перед использованием.
Каталог
сода Замена

Заменить же количество соды для сухой щелочи, растворяя это в том же количестве воды, предусмотренного в рецепте. Например, если 1 чайная ложка растворенного щелок в 1 стакане воды вызывается для растворяют такое количество соды вместо этого. Это сохранит густой, клейкий текстуру тортов без необходимости использовать каустическую пищевого кислоты. Не добавлять дополнительный пищевую соду, чтобы получить более толстый текстуры -., Что приведет к горький вкус
Каталог
Соображения

Щелок слегка Browns торты, когда на пару, но выпечки соды не будет. Если вы хотите, чтобы цвет, чтобы быть богаче, используйте пищевую краску, чтобы получить желаемый эффект. Замените все муки вместо рисовой муки в соотношении один к одному, если на основе риса продукт недоступен. Используйте пищевую соду в том же порядке, даже если подставляя муки.
Каталог