Что Паровая Сковороды

?

Когда люди слышат слова «жареной пищи," они, как правило ассоциируется с пищевой капель в жирной, нездоровой масла. Тем не менее, пара жарки пищи придает со вкусом и влаги с минимальным количеством масла. Паровая жарки дает пищу хрустящую внешний вид без жира и калорий, связанного с традиционной глубокой жира жарки.
Инструменты пара

  • надлежащим пара-жареные трапеза начинается с высоким качеством Сковорода. Поддон должен быть тяжелым и прочным достаточно, чтобы выдерживать высокие температуры без плавления или коробления. Плотно закрывающейся крышкой является еще одним важным инструментом, улавливания пара внутри кастрюли, чтобы ускорить процесс приготовления. Выберите масло с высокой температурой дыма, таких как рапсовое масло или арахисовое масло, чтобы сохранить пищу от дегустации обугленные и горько. Используйте металлические или кремний кухонную утварь, чтобы предотвратить их от таяния, как вы готовите пищу Каталог

    Паровая Фрай Основы

  • Паровая жарки два этапа. еда сначала опалило в горячем масле, а затем жидкость выливают в горячую сковороду и прикрыт крышкой в ​​пар пищи. После того, как крышка на месте, она не должна быть удалена, пока пища не сделано почти или пара будет бежать, и еда не будет готовить правильно. Выберите жидкость, дополняет вкус пищи; куриный бульон для куриных грудок и растительного сырья для гороха два вкусные примеры.
    Каталог
    Паровая жарки мяса

  • Почти любой тип и кусок мяса может быть жареная пара, но толстые порезы занять больше времени, чтобы готовить, чем через тонкие порезы. Добавить столовую ложку масла в сковороду и поместить его на среднем огне, пока масло не движется незначительно, или мерцает, в нижней части кастрюли. Сезон обе стороны мяса и поместить его в горячую сковороду. Оставьте мясо нетронутой в течение двух минут, или до тех пор, приятно, золотистой корочки не образуется. Переверните мясо и шептала другой стороны до золотистого цвета. Добавить достаточное количество жидкости, чтобы просто покрыть дно кастрюли, накрыть крышкой и выключить огонь к среде. Количество жидкости в кастрюле будет варьироваться в зависимости от размера поддона и сколько мяса вы приготовления. Оставьте крышку, пока мясо не приготовлено через. Не поднимайте крышку слишком часто, иначе вы отпустите весь пар; добавить дополнительный столовую ложку или две жидкости, если у вас есть, чтобы поднять крышку несколько раз.
    <р> Проверьте большие куски мяса, такие как целые куриные грудки или стейк с термометром мяса, чтобы проверить на степени готовности. Целые, без костей куриные грудки, обычно требуют от шести до восьми минут с каждой стороны, в то время как 1-дюймовый толщиной стейк может занять от двух до трех минут с каждой стороны, чтобы достичь среднего редко. Тест-полоски тонкие мяса, такие как кусочки курицы для обжаривают, путем удаления его из кастрюли и резки его пополам; если он больше не розовый в середине и соки бегут ясно, это тщательно приготовленные. на
    паровой жареные овощи

  • Когда паром жарки овощи, срезанные все Из них в подобных размера куски. Это помогает им более равномерно готовить и выглядят более презентабельно в готовом блюде. Положите плотные овощи, такие как лук, баклажаны и картофель, в кастрюлю сначала, потому что они занимают больше готовить, чем более тонких овощей, включая помидоры и горошком. Добавить 2 чайные ложки масла в сковороду и нагреть его до среднем огне. Распространение овощей в нижней части сковороде, и перемешать аккуратно, чтобы покрыть каждую часть со слоем масла. Приправить по вкусу любых специй вам нравится, и пусть плотные овощи обжарить в течение двух минут. Добавить более тонкие овощи, перемешать кастрюлю и позволяют готовить в течение еще двух минут, прежде чем добавлять 2 столовые ложки жидкости. Овощи выпустить свой собственный жидкость, как они готовят, так что только небольшое количество добавленной жидкости необходимо, чтобы начать процесс пропаривания. Накройте кастрюлю и оставить овощи для пара для дополнительных трех минут, или пока они не свежего тендера.
    Каталог