Как Де-кость премьер ребер Жаркое

<р> ребрышки жаркое являются одними из лучших частей говядины можно найти в вашем местном супермаркете или магазине мясника. Они богаты, нежная и сочная, и почти невозможно приготовить плохо. Беда только о них, для новичка, это набор больших и пугающих реберных костей, которые приходят на жаркое. Мясник может удалить их для вас, если вы хотите; Однако, они также могут быть удалены с помощью новичка
. Вещи, Вы будете Нужен груз Разделочная доска
острый нож
шпагат хлопок мясника

жаровне
мясо термометр <бр > Алюминиевая фольга Каталог
прежде, чем жарить

1. Поместите жаркое на вашем разделочной доске. Если он уже связали бечевкой мясника, вырезать петли и снимите его. Каталог
   

2. Включите жаркое так, что один из узких концов указывает на вас и ребра кости на сторона жаркого. Разрежьте ребра от плоти с длинным ходом вашего обвалки ножом, слегка держа лезвие под углом к ​​кости и от мяса. Каталог
   

3. Повторяйте до тех пор, пока не отрезать цельные плита ребер. Установите их в сторону, чтобы приготовить отдельно. Раскатайте жаркое, так что вырезать сторона вниз и связать его снова с кухней шпагат. Авто

4. Сезон и жарить говядину, как указано в вашем любимом рецепте. Каталог
   <ш > После приготовления
   

   1. Удалите жаркое из духовки, как только ваш термометр для мяса показывает, что приготовил к желаемой степени степени готовности: 130 градусов по Фаренгейту для редко и не более, чем 145 по Фаренгейту для среднего редко. Каталог
      

   2. Обложка жаркое свободно с алюминиевой фольгой и дайте ему отдохнуть в течение 20 минут прежде, чем порезать в него. Это дает время для сокам быть перераспределены в течение жаркого, что делает его сочным и ароматным. Это удобное время, чтобы сделать соус или подливку с капелью в жаркое. Каталог
      

   3. Установить жаркое на разделочной доске, когда отдыхает время закончил. Включите жаркое поэтому кости ребер установлены вертикально на боковой стороне жаркое. Каталог
      

   4. Срежьте бечевку мясника. Сократите между ребрами и остальной части жаркое, рыбалка нож немного к кости ребер, чтобы свести к минимуму потери. Удалить ребра и отложите их в сторону для последующего потребления или разделить их ножом и добавить их в поднос. Каталог
      

   5. Ролл жаркое, так что вырезать боковые поверхности вниз к разделочной доске , Вырезают толстыми ломтиками и подавать горячим с вашим выбором гарниров и соуса или соуса.
      Каталог