Вы получите лучшие результаты от обезвоживания домашние зефир, чем вы магазин купил те. Приобретенные в магазине зефир содержит массив консервантов, чтобы сохранить зефир пушистые и влажным - противоположное тому, что вы хотите в этой подготовке. Некоторые марки зефир содержат комбинации гуммиарабика, ксантановая камедь и лецитин, что почти предотвратить высыхание.
<р> Домашнее зефир, с другой стороны, содержит только желатин, сахар и сахарный тростник сироп, так что ничто не препятствует процессу сушки. Пищевые красители, масла и экстракты позволяют вкус ваши зефир, как вам нравится. Вы можете найти концентрированные ароматизаторы в торт проходе супермаркета. В качестве ориентира, необходимо about12 до 15 капель ароматизатора на 1-фунтовой партии зефир, но добавить его по вкусу для достижения наилучших результатов.
Каталог
внесении Домашнее Зефир

Для того, чтобы зефир дома, растворить 1 пакет желатина неприправленный и 2 части, или 2/3 чашки, сахар-песок в 1 части, или 1/3 стакана, воды в кастрюле на медленном огне на плите. Добавьте желатин-сахарную смесь в миксере стенда и использовать приложение для взбивания, чтобы объединить его с 1/2 чашки кукурузного сиропа света, пищевой краситель и ароматизатор на высокой скорости до тех пор, пока не достигнет пика мягкий этап, около 15 минут. Смажьте лист печенья оправе и прах его сахарной глазурью. Затем разложить смесь зефира на листе в даже слой, используя резиновый шпатель.
Каталог
сушка в печи

Вы должны включить печь при температуре достаточно низко, чтобы ускорить испарение влаги зефир без их приготовления. Чтобы высушить зефир в духовке, установить его на теплый и пусть он тепло в течение 10 минут, затем выключите его. Включите духовку на свет и вентилятор, если эти функции работают независимо от нагревательного элемента. Поместите зефир в духовке и дайте им высохнуть в течение одной недели, прежде чем проверять. В зефир должен чувствовать себя твердым, но гибким, когда будете готовы. Вырезать зефир в квадраты с распылением маслом пиццы колеса или острым ножом Каталог

воздуха Сушка

осушения воздуха будет ваш следующий лучший выбор для сушки зефира -., Если Ваша область имеет меньше, чем 60 процентов влажности и температуры 75 градусов по Фаренгейту или выше. Чтобы высушить зефир на открытом воздухе, установить поддон в теневой области или области от прямых солнечных лучей. Накройте кастрюлю слоем марли и пусть зефир сухой, пока они не достигнут желаемого сухость. Точное время сушки зависит от погоды, но проверить зефир каждый день, пока они не высыхают.
Каталог
Дегидраторы

Вы можете использовать прямоугольную осушитель, чтобы высушить зефир тоже , Круглые осушителей имеют систему подачи, что затрудняет распространение зефир ровным слоем. Прямоугольные осушителей имеют раздвижная система лотка, что делает распространение зефир ровным слоем легкой, что делает их высушить равномерно. Выровняйте осушитель поднос с куском пергаментной бумагой и высушить зефир в 80 градусов по Фаренгейту 6 до 24 часов, или до тех пор, пока не появится нужный сухость. Начните проверки зефир после 6 часов сушки.
Каталог