Как Сварить целую курицу (13 шагов)

<р> Основная техника курица браконьерство основой для тысяч препаратов: Любое блюдо, которое использует куриный бульон или измельченные куриные начинается здесь. Он также служит в качестве главного рецепта для всех отвар на основе куриных супов - куриный фо, курица лапши и томатного супа цыпленка, например, все строить с ту же технику, как это делают многочисленные соусы и подливки - вы просто добавить ингредиенты после куриные поваров. Большинство суп ингредиенты не может справиться с 1 час и 15 минут требуется, чтобы вскипятить целую курицу, так что добавьте их в бульон в порядке длинная приготовления ингредиентов для приготовления пищи быстрый-
. Вещи, Вы будете Нужен груз Фото (опция)
Морковь Лук
Каталог
сельдерея
Основные бульон ароматические соединения, такие как петрушка и перец
длинной ручкой щипцы

Базовая техника
<ол>
  • Чоп 1 фунт лука и 1/2 фунта каждая из моркови и сельдерея для каждого цыпленка используется. Поместите курицу в большой кастрюле и покрыть ее с 1 или 2 дюйма воды или куриного бульона. Каталог

  • Доведите воду до кипения и обезжиренное пену, скапливающиеся на поверхности для около 5 минут. Уменьшите огонь до тех пор, пока вода кипит Каталог

  • <р> Добавить овощи и основные бульон ароматические:.. Пара лавровых листа, зелень петрушки стебли и перца Каталог
  • Варить на медленном огне до тех пор, курицу плоть легко не соскальзывает кость с вилкой - видимый знак степени готовности - около 1 часа и 15 минут. Возьмите кастрюлю с печки Каталог

  • <р> Возьмите курицу, используя пару щипцов. - Вставить один тун всем пути в полости и другие рядом с позвоночником для твердого захвата. Поднимите над водой курицу и пусть он слить в течение нескольких секунд и установите его в неглубокую посуду. Каталог
  • Процедите бульон в контейнере пищи или блюдо. Отложите для супа или бульона резерва Каталог

  • Перерыв курицу на части -. Бедра, крылья, ноги и грудь. Откажитесь от кожи и обрывать мясо. Каталог

  • Shred курица с пальцами или двух вилок в миске после охлаждения достаточно. Откажитесь от костей и жира.
    Каталог
    Суп Изменение

    1. Варить на медленном огне целый цыпленок с 1 фунт нарезанным луком и 1/2 фунта каждый из сельдерея и моркови для 1 час и 15 минут. Сезон вода по вкусу кошерной соли, прежде чем добавить курицу к нему. Каталог

    2. Подготовка суп ингредиенты, которые вы хотите добавить в то время как куриные кипит, и отложите их в сторону. Держите крахмалы, такие как картофель и пастернак в воде с выжатым лимонным соком, чтобы не допустить их потемнения. Каталог

    3. <р> Возьмите курицу из бульона, используя щипцы и установить его в неглубокую посуду , Процедить бульон и вернуть его в кастрюлю. Каталог
    4. <р> Возьмите мясо от курицы и перерабатывать его. Добавить в суп овощи в кастрюлю и варите на медленном огне их до готовности Каталог
    5. Вернуть курицу в кастрюлю и добавьте травы - отделочные. Нарезанную петрушку, розмарин и тимьян - например. Варите на медленном огне цыпленка в течение 5 минут и подавать.
      Каталог