Как сделать сыр рикотта с соком лайма

<р> влажной сыр со слегка зернистой текстурой, рикотта является основным продуктом питания итальянской кухни. Используется во всем, от пасты до десертов, рикотта, как правило, приходит от сыворотки, которая остается после моцарелла и проволоне сделаны. Домашнее рикотта следует слегка иной порядок. Вы подогрева молока и добавить кислоту, как уксус, лимонный сок или сок лайма, который вызывает творог в форму. При использовании сока лайма, чтобы сделать творог, сыр ваш будет иметь свет извести аромат, который делает его идеальным для десертов, таких как рикотта мусс или чизкейк
. Вещи, Вы будете Нужен груз Милка
Пота
Ложка <ш> Сок лайма

марлю
сито или дуршлаг
большой миске
Bowl или пластика для хранения контейнера авто Инструкции

1. Налейте молоко в нержавеющей стали кастрюлю и поместить его на плите. Тепло на среднем огне, помешивая, пока он не достигнет от 180 или 190 градусов по Фаренгейту. Если вы не имеете термометр еды, подождите, пока молоко не кипит мягко, с пеной появляются по бокам кастрюле. Каталог
   

2. <р> Удалить молоко с огня и сразу же добавить известь сок. Используйте около 1/4 чашка сока на литр молока. Перемешать сок и молочную смесь, пока творог не начинают формироваться. После того, как творог начинают формировать, остановите перемешивание смеси. Каталог
   

3. Пусть смесь сидеть спокойно в банке в течение примерно 30 минут. Творог должен продолжать формировать в течение этого времени. Каталог
   

4. Смочите марлю ваш водой и линии дуршлаг или сито с ним. Использование марлю, достаточно большой, чтобы полностью покрыть сито, с около 1 дюйма, чтобы сэкономить по всей окружности сита. Установите свой сито на краю большой миске. Каталог
   

5. налить творог в решето мягко, так что вы не беспокоить творог. Каталог
   

6. <р> Пусть утечку рикотта в течение примерно 30 минут. Периодически проверяйте рикотта и выбросить жидкость, стекает в чашу. Если слишком много жидкости накапливается, рикотта не сможет правильно процедить. Если вы хотите более прочную рикотта, вы можете позволить ей стечь в течение более длительного времени. Каталог
   

7. Совок творог из марли и положить их в чистом покрытом шаре или пластиковый контейнер. Ваше рикотта будет держать в холодильнике в течение недели.
   Каталог