Как сделать гарам масала

<р> композита потепления специй, которые часто вкус индийских продукты из северных, западных и восточных регионах страны, гарам масала можно купить как уже подготовлен смеси. Сделать свой собственный, используя свежие специи, чтобы настроить ароматы. Ингредиенты в гарам масала варьируются от региона к региону с каждым поваром, придающим ей ничего приготовления стиль с ее взять на смеси. Наиболее часто признаются версия поставляется из Пенджаба в северной Индии и включает в себя семена кориандра, семена тмина, целые гвоздики, черного перца, семена кардамона, палочки корицы и лавровый лист.
Возможности специи

  • Известный Индийская шеф-повар и автор поваренной книги, Madhur Джеффри, заявил ВВС, что ее любимая комбинация гарам масала включает семена кардамона, черного перца, черных семена тмина, мускатного ореха, весь целые гвоздики и палочку корицы. Некоторые версии смесь может содержать сушат бутоны, чтобы придать цветочный качество, в то время как стили Кашмир включают семена укропа. Лавровый лист, желтый или черный семена горчицы, семена пажитника, кориандр, сушеные мята, молотый имбирь и мускатный цвет и другие возможные дополнения. Каталог

    Использование гарам масала

  • точное соотношение специй зависит от вашего личного вкуса. Используйте целые специи, когда это возможно, и измельчить в дробилке специи или чистой кофемолке, чтобы получить лучший вкус и свежесть от вашего гарам масала. Храните остатки землю смесь специи в плотно закрывающейся емкости, вдали от прямых солнечных лучей. Большинство рецептов призыв к вам, чтобы добавить гарам масала в конце процесса приготовления; кипящей его слишком долго может привести к горьким послевкусием.
    Каталог

    • Previous:

    Next:

    Еда, Напиток

    специи

    специи

    https://www.drinkfood.biz/ru © Еда, Напиток