Как сказать, если чизкейк урон

<р> Сырники среди самых богатых и декадентский десерты, лучше всего наслаждаться медленно в небольших укусов с чашкой крепкого кофе в локте. Они удивительно легко сделать, состоящий в основном из яиц, сахара и какой-либо форме мягкого сыра. Это простота ингредиентов, к сожалению, противопоставить неожиданной трудностью правильно выпечки один. В отличие от обычных пирогов, вы не можете проверить один с зубочисткой; Вместо этого вы должны вытащить его из духовки, когда это немного - и очень заметно. - недоделанный
чизкейк Загадка
  • Важно помнить о том, что чизкейк, несмотря на свое название, это на самом деле не торт. На самом деле это заварной крем, как пирог с заварным кремом или крем-брюле. Его основная загуститель не крахмал - хотя некоторые рецепты требуют небольших количеств кукурузного крахмала или муки - но яйца. Как яйца аккуратно нагреть в духовке, они начинают сгущаться и коагуляции, установив свой смесь сыра с его характеристиками мягкой, но фирма-фактуру. Разливочная сохраняет тепло в течение существенного времени после удаления его из духовки, поэтому, если вы испечь его, пока он не появится сделано, это слишком поздно. Прекрасно запеченные чизкейк показывает 2 1 /2- 3-дюймовый круг в его центре, который по-прежнему очень пикантного, почти жидкость, когда вы берете его из духовки.
    Каталог
    Вода-Ванная Обход <ш>

  • Вы можете проверить чизкейк с мгновенным чтения термометра, который должен показать внутреннюю температуру 150 градусов по Фаренгейту, когда чизкейк правильно приготовлены. К сожалению - жестокая ирония - само по себе термометр может вызвать чизкейк взломать. Чтобы приобрести некоторый запас на ошибку и дать Чизкейк более тонкую текстуру, испечь его на водяной бане, как вы бы со многими другими заварного крема. Оберните дно вашего springform кастрюлю на листе алюминиевой фольги, чтобы вода не просачивается в, а затем поместить его в жаровню. Слайд ваш ростер в духовку, затем тщательно залить достаточным количеством воды кипения, чтобы соответствовать глубине заполнения Чизкейк в. Водные умеренные температуры духовки и делает это тяжелее, чтобы переварить ваш чизкейк.
    Каталог