Прокат печенье тесто нужно быть на жесткой или фирма сторона, чтобы сохранить свою форму и встать на процессе прокатки. Тем не менее, если вы хотите, чтобы ваши куки съедобные, а также фирмы, вам нужно тесто просто правильном соотношении жира в муку. Редакторы книги & Quot; выпечки Иллюстрированные & Quot; использовать 1 1/2 палочки масла до 3 чашек муки для своих пряники.
Каталог
Толщина

Вы можете свернуть любой тесто предназначены для проката печенье либо густо, для более жевательные печенье, или тонко, для более четких печенья. Если вы катите тесто слишком тонко, полосы могут развалиться, когда вы пытаетесь их снять лист печенья. Право толщина для печенья, которые хрустящий, но все еще съедобный о 1/4 дюйма. Раскатайте тесто толщиной даже так выпечки также будет еще и сократить полосы с промасленной ножом.
Каталог
выпечки

В то время как лист печенья со сторонами выиграл " т повлиять на равномерность выпечки, это приведет к более длительным временем приготовления и сделает его трудно удалить куки полоски из кастрюли. Лист без сторон делает работу легче удаления. Пусть полосы готовить минуту больше для печенья вы планируете обледенения, но не едят так их будет легче удалить из кастрюли, и пусть печенье прохладно листы перед выпечкой другую партию.
Каталог
Отделка <ш >

только твердое правило декорирования выпускающая печенье полоски полностью остыть, прежде чем украшать. В противном случае, позвольте вашим творческим порывам волю. Выберите из цветных гелей и паст для рисования поверх глазури, блестящие брызгает, небольшие конфеты и фрукты, такие как изюм, клюква или токов. Используйте вилку, новая зубная щетка или любой хакера, чтобы гравировать конструкций на полоски.
Каталог