Как Сбраживайте пиво с кусочками натуральных фруктов (11 шагов)

<р> Фрукты хорошо работает добавленной к пиву, но вы должны справиться с этим тщательно. Ваш первый приоритет является минимизация бактерии, так тщательного промывания фруктов и включения его, когда вы перекачать пиво от первого брожения судна к второй ферментации судна имеет решающее значение. Бактерии имеет наименьшее шансов на выживание во второй ферментации из-за алкоголя. Выберите плоды с умом. Вы все еще хотите попробовать пиво, так что не осилить светлое пиво, как пшеница с сильным фруктов, как вишни. Эксперимент с небольшой партии первых, чтобы вы получите это право, когда вы варить в
объема. Вещи Вы будете Need
Пиво, ферментированные раз
бытовой отбеливатель
2 контейнера, 1 галлон или более каждый <ш > Затирание посуду, например, ножом, вилкой или картофельным прессом Каталог
Пластиковые ведра
Сифон трубки
Стерильная вода
Стеллажи трость авто Инструкции

1. Замочите один из 1-галлон контейнеров и посуды вы планируете использовать для пюре фруктов в растворе 1 столовой ложке отбеливателя 1 кварта воды в течение 15 минут; промыть и дать им высохнуть на воздухе. Каталог
   

2. Стерилизовать внутри пластикового ведра вы планируете использовать для вторичного брожения в течение 15 минут и дайте ему высохнуть на воздухе. Вы должны пластмассовое ведро с крышкой 3 или больше галлонов больше, чем количество пива вы брожения; если вы брожения 5-литровый партию пива, использовать 8-галлонов ведро для вторичного брожения. Каталог
   

3. Стерилизовать 4-ногу или больше сифон трубу в хлорной воде для 15 минут и дайте ему воздушно-сухой. Каталог
   

4. <р> Удалить большие семена, стебли, листья и ямы от фруктов, если настоящим и промойте его в дуршлаге под прохладной проточной водой в течение нескольких минут. Если плод имеет толстую кожуру апельсинов - и дыни, например - очистить его. Используйте 1/2 фунта фруктов для каждого галлона пива, если плод имеет сильный аромат, например, малины или цитрусовых. Используйте 2 фунтов фруктов на галлон, если плод имеет легкий аромат, например, дыни или персика. Каталог
   

5. Маш, пульс, разбить или фарш фрукты до тех пор, пока грубо нарезанного и поместить его в Дно большой пластиковом ведре вы планируете использовать для вторичного брожения. Каталог
   

6. Поместите ведро пива, что вы уже ферментированного раз на рабочей поверхности. Поместите ведро с фруктами на поверхности ниже дна первой ферментации ведро. Например, вы можете поместить первого брожения ведро вы сифон от на прилавке и второго брожения ведро вы сифон в на полу. Каталог
   

7. Погрузите трубу сифона в контейнере стерильной воды и заполнить его. Заполнив трубку стерильной водой, вы не должны всасывания трубку ртом, который вводит бактерии из вашего рта, чтобы перекачивание начал. Каталог
   

8. Подъемник один конец трубка из контейнера стерильной водой и приложите стеллажной трость к нему. Поднимите трубку из воды, держа открытый конец трубки выше конце с стеллажной тростника. Каталог
   

9. Поместите стеллажной трость в первой ферментации контейнер пива, все еще держа сифон трубка над ней. Опустите свободный конец трубки сифона в раковине или пустой контейнер, пока пиво не начнет вытекать из него. Каталог
   

10. Удерживайте трубу сифона над фруктов во второй-ферментации ведро после он начинает стекать, и пусть поток пива над ней. После плоды покрыты пива, установить трубу сифона во второй-ферментации ведро с фруктами, и пусть он закончить слива. Каталог
    

11. <р> Удалить трубу сифона из ведра, когда первого брожения ведро пустое и пиво перестает слива из него. Обложка второго брожения ведро с плотно закрывающейся крышкой, но не герметичной. Сбраживайте в течение двух недель, а затем приступить к розливу
    . <Р> Если у вас есть только герметичный крышку, тыкать несколько небольших отверстий в нем, чтобы газы выходят во второй ферментации. Вы также можете покрыть ведро марлей, закрепите его резинкой и закрепите крышку на него частично, но не полностью.
    Каталог