Многие домашние рецепты гоголь-моголь включают ром или бурбон, особенно, когда он будет подан на вечеринках или встречах. Алкоголь добавляет праздничного удар в этот праздничный напиток, но он также может иметь потенциальную дополнительную выгоду сохранения срок хранения гоголь-моголь, а также защиты от и убивая бактерии, которые могут вызвать пищевых заболеваний, таких как сальмонелла. Доктор Винс Fischetti в Лаборатории бактериального патогенеза и иммунологии в Университете Рокфеллера провели эксперимент, чтобы определить, если алкоголь действительно убивают и защищают от бактерий сальмонеллы. Он использовал образец из партии домашнего гоголь-моголь с содержанием алкоголя 20 процентов, которые были леденящие душу в холодильнике в течение месяца, и сравнил его с образцом от коробки коммерческой гоголь-моголь, что не содержит спирта. После того как оба образцы сидел на ночь, не было бактерий в домашней гоголь-моголь, но коммерческий гоголь-моголь содержали бактерии. Доктор Fischetti к выводу, что, даже думал, домашнее гоголь-моголь, содержащиеся непастеризованное яйца, алкоголь, который был в нем предотвратить рост бактерий.
Каталог
Коммерческая Eggnog

Вы можете приобрести гоголь-моголь на магазин вместо того, чтобы с нуля и добавить свой выбор алкогольных напитков к нему. Хотя научные эксперименты не были проведены на коммерческой гоголь-моголь с добавлением спирта, на основе результатов эксперимента доктора Fischetti, в содержание алкоголя не менее 20 процентов будет достаточно, чтобы продлить срок годности коммерческого гоголь-моголь и потенциально защитить против и убить бактерии, которые может вызвать пищевое отравление. Тем не менее, по данным Университета Миннесоты Extension, дополнительное преимущество коммерческой гоголь-моголь, что она содержит пастеризованные яйца, которые гораздо безопаснее, чем потреблять непастеризованное яиц. В процессе пастеризации, яйца обрабатывают тепла, который убивает многие микроорганизмы, которые вызывают пищевых заболеваний.


Добавления спирта в гоголь-моголь

ром, виски и коньяк являются традиционные любимые алкогольные напитки, чтобы добавить к гоголь-моголь. Чтобы добавить немного больше пикантности напитка, выбрать пряного рома или корицы вкусом ликеров; если вы чувствуете приключений, вы можете попробовать ароматный ром, а также добавить современный лад, чтобы вневременной напитка. на
Соображения безопасности

Хотя алкоголь может помочь сохранить Срок годности гоголь-моголь и защиты от вредных бактерий, не хватает научных данных в настоящее время, чтобы обеспечить, что это надежный способ защиты от пищевых отравлений. Такие факторы, как содержание алкоголя, как долго гоголь-моголь осталось при комнатной температуре и будь ингредиентов в домашней гоголь-моголь пастеризуют создавать слишком много неизвестных при определении, если гоголь-моголь безопасна для питья. Лучший способ обеспечить свежий и безопасный гоголь-моголь, чтобы купить его близко к дате потребления, держать его в холодильнике, и если вы делаете это на пустом месте, используйте пастеризованные яйца и молочные продукты.
Каталог