В то время как воздержание от еды свинины, моллюсков, кролика и морепродуктов без плавников или чешуи распространяется в течение года в кошерной пищи, Пасха требуется отказ любого дрожжевого хлеба или ферментированных зерен, называемого & Quot;. & Quot хамец; Многие еврейские семьи символически очистить дом всего хамец в первый день Пасхи. Ашкенази, которые составляют 95 процентов американских евреев, также воздерживаться от еды риса, гороха, бобовых и кукурузы на основе продуктов, называют & Quot;. & Quot kitniyot; По этой причине, Пасха еда отражает чувство отрицания и лишений фестиваль в память. Пельмени и крекеры замену пшеничной муки Маца основе, в то время как цитрусовые основе маринады шаг в течение сыра, масла или сливочных соусов, так объединения молочных продуктов с мясом также вне закона. Паста также с меню; вместо этого, может появиться лапша из измельченных омлет.
Каталог
Допустимые продукты

В то время как Пасха может отнять повседневные индульгенции, такие как сода, пиво и кетчуп, который содержит кукурузный сироп, это усиливает диету, которая делает акцент на свежих фруктов, овощей и необработанных продуктов питания, хотя обработанная пища допускается до тех пор, как он несет "Кошерный для Песаха" печать. Для Пасхи, заменить пицца, пончики и чипсы с сердечным рагу или жаркое, основанных вокруг кошерной-забиты говядины, курицы, индейки и утки. Говядина Бургиньон, курица Cacciatore и запеченные лосось с фруктовой сальсой может быть безопасно включены в меню пасхального, а также фаршированную рыбу, приготовленные шарики в наличии и насыщенный свеклы борщ. Книга молчания Исход "на лебеда означает также, что в Южной Америке главным продуктом считается кошерным во время Пасхи. Авто
Основные блюда

меню кошерное Пасха может включать в себя блюда из американской глубинки. Стейк и картофель, например, являются кошерными для Пасхи, как и тушеное мясо и медленный приготовленная тушеная говядина. Тем не менее, воздерживаться от использования горчичное зерно, арахис масла или укроп в приправы, так как они все kitniyot - сделанный из зерна или бобовых. Сгущать соусы и соусы с картофельным крахмалом, а не муки или кукурузной муки. Для рыбных блюд, таких как лосось, просто лимонно-и-трава маринад держит плоть, как сочный, как сливочное масло или сливочный соус будет.
Каталог
легкие блюда

С кладовая вдруг полны свежих фруктов и овощей, Пасха является идеальное время, чтобы успокоиться в салаты и соусы. С фестиваля также падает в течение весны, включают в себя год в первые молодых овощей, таких как морковь, шпинат и молодой картофель - но исключить горох и кукурузу. При отсутствии зерновых или хлебом на столе для завтрака, здоровые альтернативы должны занять свое место временно, от фруктовых салатов, политый медом и йогуртом, чтобы яичница с копченым лососем. Обед тоже вытесняет тяжелые макароны, пироги и пирожные в пользу экологически чистых, свежих листьев салатов, подается с тунцом или холодное мясо сокращения, кошерная, конечно.
Каталог