Приправы для индейки рассолов может быть простым или сложной, как вам нравится. Общие Приведение приправы включают кошерной соли, перца, душистый перец, тимьян, чабер, шалфей розмарин, цитрусовые и коричневый сахар. Сам метод Засаливание просто. Объедините все приправы в кастрюлю и огне, пока соль и сахар растворились, а затем охлаждают до комнатной температуры. В чистом, 5 галлонов ведро, добавить охлажденный рассол приправы, один галлон воды со льдом и один галлон овощного бульона. Наведите талой и промыть индейку в ведро с грудью вниз. Вы, возможно, потребуется взвешивать птицу, чтобы она остается полностью под водой. Поместите ведро в холодильнике и замочить в рассоле в течение шести до 12 часов перед приготовлением.
Каталог
приготовления Турции

Разогреть духовку до 325 градусов. Положите большой дуршлаг в раковину, снимите индейку из Ввоз решения и положить его в дуршлаг, с полостью, направленной вниз, чтобы большая часть воды для слива. Это не должно занять больше, чем пару минут.
Поместите индейку на противень, груди, и использовать бумажное полотенце, чтобы погладить высохнуть излишки раствора Ввоз. Натрите мясо с двух до трех столовых ложек сливочного масла. Это воля коричневый кожа красиво и обеспечивают превосходные капания для соуса. Добавьте одну чашку воды или бульона и две чашки нарезанных овощей (морковь, лук и сельдерей) на дно кастрюли. Накройте птицу с крышкой жаровне или алюминиевой фольги. Ведение индейку покрытый, по крайней мере первые два часа позволит индейки готовить с влажным теплом и предотвратить ее от высыхания.
Каталог
времени и температуры

По в Департамент сельского хозяйства США, восьми до 12-фунт unstuffed индейки состоится 2 3/4 до трех часов, чтобы приготовить. Индейки, что от 12 до 18 фунтов может занять до 4 1/2 часа, и большие индейки до 24 фунтов потребуется примерно 5 1/4 часов. Эти времена руководящие принципы для рассоле индеек, а также.
Самый безопасный способ, чтобы определить, был ли безопасно приготовленные индейки использовать термометр для мяса. Они могут быть приобретены в любом продуктовом или кухни гаджета магазина. При использовании термометра, место зонд в самой толстой части мяса, но будьте осторожны, чтобы не идти так глубоко, как прикоснуться к кости. Подождите 30 секунд, прежде чем принимать чтении. Когда индейка достигла 165 градусов F, вытащить его из духовки и дайте 10 до 15 минут отдыха время, прежде чем резьба.
Каталог