Хотя некоторые уклоняются от этого пикантного специи, молотый красный перец является одним из самых универсальных специй на полке. Используется в соусе барбекю, уксусы, маринады, трется, супов, рагу и бесчисленных индийских и мексиканских блюд, чили порошок порошок форма острого перца, через которые перец и, таким образом, его мощный тепла может меняться. Порошка чили обычно сделан из Cayenne, Нью-Мексико, анчо, пасилья и /или халапеньо чили. Наиболее распространенным является разнообразие земля анчо, состоящий на 80 процентов из перца и смешивают с чесночным порошком, орегано и измельченного тмина. Специи хорошо работает с различными мясными блюдами, такими как чили кон карне, и часто используется в качестве руб на рыба, курица, гамбургеры и стейк.
Каталог
лавровый лист

Тмин является сушеные семена используется в качестве специи в ближневосточной, мексиканской, тайской, вьетнамской, Кубы, Северной Африки и индийской кухонь. Он имеет несколько горький, но теплый вкус и особый аромат. Тмин видное место в карри, ключевой ингредиент в Южной Азии карри. Как и в случае, когда используется в карри, тмин комплименты различные мяса и мясных блюд, таких как спагетти и других томатных соусов (особенно, когда мясо является ключевым ингредиентом), тушеная говядина, мясо буханку, курица, баранина, рыба, свинина, колбасы и различные супы и тушеные блюда.
Каталог
Майоран

Майоран слегка горьковатый и ароматические травы с дерева, как аромат. Первый версии доступны, и вы должны проявлять осторожность при использовании либо эту форму или целые листья, так как они могут сокрушить блюдо. Майоран хорошо работает с бараниной, морепродуктов, курицы, индейки и другой домашней птицы, в соусах и супах.
Каталог