Точно названный, крупу жаркое приходит от Задняя часть из бычка. Также известен как нижней туре, весь курдюк жаркое колеблется от 12 до 16 фунтов, хотя это, как правило, продаются в более мелкие части. Круп жареная имеет гладкую, однородную, прямоугольную или куполообразную форму, что делает его идеальным выбором для резки на стейки. Слева целом, это жесткая и недорогой кусок мяса требований долгий, медленный тушение, чтобы смягчить его. Когда нарезать стейки, фунт мяса с мяса Тендеризер. Каталог

Сделать сокращений

Чтобы вырезать крупу жаркое на стейки, положить жареный на стационарном резьба борту. Используя острый нож, разрезать жаркое в 1-дюймовые ломтики. Сделайте разрезы в том же направлении, как зерна, линии, проходящие через стейка. Охладите стейки в течение четырех-пяти дней, если вы не планируете сразу готовить их, или оберните их плотно в пищевую пленку и заморозить их при температуре 0 градусов по Фаренгейту в течение шести месяцев. На
Использование Стейки

Круглые стейки жестче, чем некоторые стейки и не может быть ароматная. Поэтому, важно, чтобы дать им немного дополнительного ухода в процессе подготовки. Стучать их с мясом Тендеризер смягчает мясо волокна так стейк нежнее. Сезон им хорошо, то драга их в сочетании муки, соль, разрыхлитель и специи и обжарить их в масле куриного жареный стейк. Другим вариантом является тушить их с помидорами, сельдереем и луком для обильного швейцарского стейка тушить. Для гриль стейки, мариновать их в первую очередь в соленых жидкости, такие как соевый соус в сочетании с чесноком и жидкого дыма. Во время еды, нарезать стейки против зерна, или в направлении, перпендикулярном линии, проходящей через мясо. Резка против зерна сокращает мясо волокна, для более нежной стейк.
Каталог
Льготы и Недостатки

Обрабатывающие стейки дома самостоятельно не сложно, и вы можете быть возможность получить более качественные стейки по разумной цене. Посмотрите на крупу жаркое, что это фирма и имеет некоторые мраморность. Если это возможно, выберите жареная помечены & Quot; выбор и Quot; или & Quot;. & Quot премьер; Эти метки показывают, что жаркое было осмотрено Департамента сельского хозяйства США, и дали высокую оценку за нежность, сочность и мраморность. Убедитесь, что ваши кухонные столешницы, посуда и разделочная доска скрупулезно чистым, хотя, или вы можете ввести больше бактерий на ваш мяса, чем если бы вы купили его уже сократили от мясника.
Каталог