Специи, выбранные для провяленное мясо будет различаются в зависимости от какой тип мяса исцеление. Традиционно, провяленное мясо производится либо из говядины или "игры", которые могут включать в себя несколько типов мяса, такие как страус или других диких мяса, но никогда свинины, баранины или птицы.
<Р> Соль для его сушки свойств, должны быть включены независимо от того, что еще не добавлены. Коричневый сахар, черный перец, соды, селитры и жареного кориандра являются основными провяленное мясо специи.
<Р> Из этого фонда, гранулированного чеснока, молотый красный перец, соевый соус или соус Вустершир или каких-либо других специй ваш кулинарный воображение желает мая быть добавлены. Моноблочные провяленное мясо специи доступны в специализированных рынках; Однако, основные рецепты доступны и любой решаясь сделать домашнее провяленное мясо не должны бояться, чтобы придумать свою собственную версию.
Каталог