Как приготовить Bangus

<р> Bangus, также известный как молочная рыба или bangos, является жирной белой мякотью рыбы с богатым вкусом и гладкой текстурой. Рыба имеет много костей контактов. Эти тонкие кости запустить из позвоночника рыбы через филе в его животе. Широко используется в Юго-Восточной Азии кухни, bangus можно приготовить полностью или филе. Обычно продаются замороженные в Азии продуктовых магазинах, вы можете иногда находить его свежим. Используйте или сухой метод мокрого тепла приготовления пищи, чтобы подготовить bangus.
Очистки и подготовки

  • Всего bangus часто продается замороженная, предварительно потрошат со всеми костями удалены, либо в SKINLESS филе или с головой и кожей прилагается. Если кожа прилагается, рыба по-прежнему нуждается в масштабировании. Для очистки весь bangus, положение нож Sharp шеф-повара под углом 45 градусов, и соскрести весы, идя против зерна, начиная с конца хвоста. Вырезать щель с середины живота до подбородка рыбы, вытаскивая внутренности и вымывание желудка. Удалить жабры от рыбы. Серого цвета часть рыбы живот. Оставьте это в чем резки его, как это ценится за его богатстве и гладкой текстурой.
    Каталог
    Приправа

  • Bangus имеет богатый вкус, особенно часть жирных живота , Потому что это не рыбный дегустация и изящно текстурированная, слоеное, белая мякоть, она также хорошо поддается сильными ароматами. Продукты питания на Филиппинах, bangus можно маринованные с традиционных азиатских приправ до приготовления пищи, таких как соевый соус, чеснок, имбирь и перец. Плотной текстуры рыбы и ее полного вкуса также означает, что пары хорошо с богатыми, тропические ароматизаторы, такие как кокосовое молоко. Если вы маринования рыбу перед приготовлением его, протереть маринад в плоти, и пусть рыба сидеть в течение 15 минут, что позволяет проникать приправы. Для не-азиатских вкусов, придерживаться сильных приправ, таких как Cajun смесь специй или даже Монреальского стейк специи, чтобы выделить вкус и текстуру рыбы. Каталог

    Использование в супы и тушеное мясо

  • <р> Когда вы приготовите его Adobo стиль, сезон bangus с чесноком, имбирем, соевым соусом и немного белого уксуса перед приготовлением. В некоторых случаях, помидоры также добавляют, приготовленные, пока они не только размягчается. Bangus лучше всего, когда это просто приготовленные путем. Подгорания руины текстуру рыбы, давая плоть зернистую текстуру. При добавлении к супам bangus или тушеное мясо, готовить все остальные ингредиенты перед добавлением рыбы. Принесите жидкость до кипения перед добавлением в рыбе, затем накройте кастрюлю и дайте смеси варить не более 10 до 15 минут. Для рыбы, которая мягче по текстуре, готовить рыбу не более пяти до 10 минут в кипящей жидкости. Bangus полной готовности, когда его Мякоть белая и фирма, и ее живот серый получается полупрозрачный темно-серый и становится твердым.
    Каталог
    жареный или печеный

  • жареный или печеный bangus Чаще всего производится с, с кожей штук. Толще кожи bangus помогает слоеное плоти разваливаться. Фрай или запечь bangus, пока кожа не станет хрустящей очень, Bangus принимает хорошо фритюра, и для увеличения хрупкость, опустите рыбу - филе или целое - в кукурузного крахмала до того фритюра, так что тонкий слой крахмала цепляется плоть. Для хлебобулочных филе, запечь их на сильном огне около 350 градусов по Фаренгейту, пока они не были только приготовлены, или примерно 30 минут. Всего bangus также принимает хорошо, если начинкой жареные или запеченные. Заполните очищенную полость живота с нарезанные овощи, свинина или жарятся риса, колющие закрыл живот перед приготовлением рыбу. Вы можете залить соусом, например, томатный основе пряной смеси, на жареной рыбы. Это смягчает кожу, но еще позволяет насладиться богатым вкусом жареных bangus.
    Каталог

    • Previous:

    Next:

    Еда, Напиток

    Азиатская кухня

    Азиатская кухня

    https://www.drinkfood.biz/ru © Еда, Напиток