Брокколи и Говядина жареная с мукой и кукурузным крахмалом не

<р> от начала до конца: 20 минут
порций: 4
сложности: средний

<р> глянцевый внешний вид соусом который сопровождает вынос Жареные говядина и брокколи происходит от того кукурузного крахмала, который выступает в качестве загустителя и помогает печать в соках мяса в. Если вы из кукурузного крахмала или предпочитают не использовать его, мука может обеспечить замену. Мука приведет в соусе будет размытым внешний вид и может иметь немного более крахмалистые вкус, чем говядина и брокколи сделаны с кукурузным крахмалом.
Ингредиенты
  • 1 фунт стейк фланга, нарезать поперек волокон на ломтики около 1/4-дюйма толщиной
  • 4 столовые ложки муки
  • 1 столовую ложку оливкового масла или растительного масла
  • 3 зубчика чеснока, измельчить авто <р> Соус
  • 3 столовые ложки хереса
  • 1/2 чашки соевого соуса
  • 3 столовые ложки коричневого сахара
  • <р> 2 чайные ложки рубленого имбиря <ш >
  • 1/2 чашки куриного или овощного бульона
  • цветочки 2 чашки брокколи, нарезать крохотные кусочки
  • 1 столовую ложку кунжутного масла
  • щепотка красный перец хлопья

    в Prep Говядина

  • Пыль нарезанный говядины в 1 столовую ложку муки. Самый простой способ сделать это поместить говядину и муку вместе в ziptop мешок, и встряхнуть до говядина тщательно покрытием.
    <р> Поместите масло в воке или большой неглубокой сковороде на сильном огне. Когда масло выглядит блестящей, добавьте говядину полосками и перемешать постоянно с помощью щипцов или шпателя, пока не подрумянится с обеих сторон. Удалить из кастрюли и отложите в сторону. Каталог

    Создать Соус

  • Поместите котелок с выпуклым днищем или сковороду обратно на огонь и добавить чеснок. Перемешать в течение минуты или двух - до ароматный - и добавить ингредиенты соуса - кулинария херес, соевый соус, коричневый сахар и имбирь. Перемешать, пока соус не закипит и сахар не растворится.
    <р> В отдельной миске смешайте бульон и оставшееся 3 столовые ложки муки. Добавить все сразу в соус и довести смесь обратно до кипения. Приготовить 3 до 5 минут, пока соус не загустеет. Уменьшите огонь до среднего или низкого, так соус просто кипит.
    <Р> Вернуться говядину в соусе, тщательно перемешать и добавить брокколи. Крышка, так что брокколи пары через - около 3 минут. Вы будете знать, брокколи делается, когда получается блестящий зеленый.
    <Р> Снимите кастрюлю с огня и перемешать в кунжутном масле и красный перец хлопьями. Подавать сразу же на насыпи белого риса.
    Каталог
    Советы

  • <р> Используйте соус соевый низким содержанием натрия, если натрия забота о вас.
    <р> Маранта Порошок обеспечивает другой альтернативный загуститель для движения Frys. Это дает глянцевую, ясный соус и не имеет клейковины. Маранта может быть более дорогим, однако, чем муки и кукурузного крахмала. Используйте половину столько маранта, как вы муку в этом рецепте, но добавить его таким же образом. - Создание суспензии, что вы добавить в соус и довести до кипения, чтобы создать эффект сгущения
    <р> Будьте осторожны не готовить обжаривают слишком долго. Вы будете в конечном итоге с мутной зеленой брокколи и соусом, который утончается, побочный эффект использования муки.
    Каталог

    • Previous:

    Next:

    Еда, Напиток

    Китайская Еда

    Китайская Еда

    https://www.drinkfood.biz/ru © Еда, Напиток