Как сделать Carnitas в медный котел

<р> Carnitas, традиционная мексиканская блюдо из свинины, медленно приготовленные пока не разваливается в тендерной нитей. Это часто используется в качестве начинки для тако и буррито. Создание этого блюда в медную кастрюлю, так же просто, как сделать это в жаровне или медленной варки; вам нужно всего лишь несколько ингредиентов
. Вещи Вы будете Need
4-к-5-фунтовую корейки
2 маленькие желтые лук, нарезанный кубиками небольшой страница 3 до 4 зубчика чеснока, мелко нарезанного <бр > 1/2 чашки сало
1 ст. соль
Главная 1 ст. черный перец 1 ч.л.
. орегано
1 ст. тмин
1 ст. порошка чили
воды или бульона авто Инструкции

1. Руб корейки с чесноком, солью, перцем и орегано. Если поясница была заморожена, убедитесь, что он полностью разморозить, прежде чем начать готовить. Каталог
   

2. Растопить сало в медный котел. Вы можете использовать масло, если вам нравится, но если вы пытаетесь, чтобы быть подлинными, хорошо предоставленный сало ключ. Каталог
   

3. Обжарить лук пока они не начинают смягчаться, но, прежде чем они буреют , Добавьте тмин и порошок чили и готовить еще 2 минуты. (Есть много рецептов для carnitas, если вы не заботитесь для порошка чили, оставить его или использовать другой специи.) Каталог
   

4. Поместите корейки в кастрюлю. Поясница должна быть покрыта жидкостью, пока он готовит вниз. Вы можете добавить воду или бульон, чтобы принести меру только до верхней части мяса. Если вы хотите, чтобы действительно сделать это мексиканское блюдо, вы можете кипятить на медленном огне весь филе в сале. Каталог
   

5. Варите на медленном огне свинина 2 до 3 часов, а затем проверить на нем. Мясо будет сделано, когда он падает легко друг от друга. Вы не должны использовать нож, чтобы разрезать carnitas; Вилка должна быть достаточной. Каталог
   

6. Нагрейте немного сала или масла в соте или кастрюлю. Возьмите 2 стакана мяса в то время, и обжарьте на сильном огне, пока он не гремели. Вы также можете сделать это в 400 градусов F духовке, если вы не можете перенести, чтобы добавить больше жира к этому рецепту. Каталог
   

7. Служить carnitas с тортилья, сальса, измельченной салата и гуакамоле. Каталог