Čo sa stane so smotanovým syrom, pokiaľ to nie je chladiarenská

?

Smotanový syr je mliečny výrobok sa často šíri cez chleba. Je to biela a hladká-textúrou, podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva, a pravidelný smotanový syr má obsah mliečneho tuku nie menej ako 33 percent. Je potrebné byť v chlade, avšak rôzne veci sa môže stať tvarohom, pokiaľ to nie je.
Origins

  • Prvý Američan smotanový syr bol vyrobený mliekar William Lawrence v roku 1872. Podľa Food časovú os, Lawrence nad hlavou švajčiarsky muž dáva syr recept. Bežal domov a okamžite vytvoril smotanový syr. Hoci pôvodne vyrobený v New Yorku, to prijal meno Philadelphia v roku 1880, pretože mesto bolo považované mať najlepšie jedlo. Syr bol tak populárny ostatné mliekarne začal kopírovanie produkt.
    Chladené smotanový syr

  • V roku 1928, Kraft sa spojil s Phenix Cheese Co., výrobca Philadelphia smotanovým syrom , Životnosť originálneho výrobku bolo pár týždňov, ale po niekoľkých patentových zmenách v polovici 1940, smotanový syr môže trvať po dobu štyroch mesiacov v chladničke, podľa Food časovej osi. Podľa Čas použiteľnosti Poradenstvo, chladený smotanový syr uložený pod 40 stupňov Celzia by mali trvať jeden mesiac Posledných dátume exspirácie .:
    Dvojhodinové Rule

  • Podľa USDA, smotana syr je v potravinách podliehajúcich skaze kategórii. Ak máte party a smotanový syr je vynechané na bufet, USDA odporúča pravidlo dvojhodinovú. Po uplynutí tejto doby, je potrebné zlikvidovať. Smotanový syr má obvykle maslovú chuť. Keď to skazil, to vyvinie kyslú chuť. To môže vyzerať slabý, oddelené alebo suché.
    Mold

  • Akonáhle smotanový syr je už nie v chladničke, budú plesne a baktérie začínajú rásť na ňom. Podľa USDA, plesne sú mikroskopické huby, ktoré sa rozmnožujú prostredníctvom výtrusy. Baktérie sú jednobunkové tvory, zatiaľ čo formy sú multi-bunkami. Pod mikroskopom, pleseň vyzerá ako huby po daždi. Voľným okom, plesne vyzerajú neostrý a prichádzajú v rôznych farbách. Formy žijú všade a lepšie rastú v teplom prostredí. Väčšina foriem sú neškodné a niektoré bežné formy sú Aspergillus a Botrytis. Rast Mold je minimalizovaný vhodným uskladnením smotanový syr v chladničke a pomocou otvorenej položky do troch až štyroch dní.