syr Roquefort je modrý syr vyrobený z ovčieho mlieka. Tento syr má dlhú históriu, údajne siaha až do Pliny starší. To je vo veku o niečo dlhšia, než Gorgonzola; Roquefort trvá štyri až deväť mesiacov zrieť, skôr než gorgonzola troch do šiestich mesiacov. Roquefort sa vyrába vo francúzskom obci Roquefort-sur-Soulzon, kde sedem výrobcov tohto syra nechajte ho veku v miestnych jaskyniach. Roquefort je krémovejšiu než Gorgonzola a má miernejší vkus, ale dobre funguje ako náhradka v mnohých pokrmov, alebo pre tých, ktorí si nevážia intenzitu gorgonzola je.
Bleu d'Auvergne

Bleu d'Auvergne je podobný Roquefort, ale je vyrobená z kravského mlieka, skôr než ovčieho mlieka. Kým tento syr je tiež skôr než Taliansky Francúzsky, jeho chuť je takmer rovnako silný ako to Gorgonzola. Chuť je výrazne krémovejšiu než ako Gorgonzola a Roquefort, ale s pridaným miernym spiciness že gorgonzola nemá. Bleu d'Auvergne vo veku do doby splatnosti oveľa rýchlejšie, než mnoho podobných syrov; to môže byť pripravený na tabuľky v ako malý ako štyri týždne. Rovnako ako Gorgonzola, jeho chuť silnie po viac starnutia, takže by ste sa mali pokúsiť kúpiť niektoré, ktoré bolo vo veku dlhšie, ak si prajete, aby zodpovedali silu zrelého Gorgonzola.
Dolcelatte

Dolcelatte, tiež nazývaný Gorgonzola doce, je veľmi podobná Gorgonzola. Rovnako ako Gorgonzola, to je taliansky syr vyrobený s kravského mlieka. Ako názov (ktorý doslovne prekladá na "sladké mlieko") však naznačujú, že je sladšie a menej intenzívne syr. Ak teraz chuť Gorgonzola, ale jednoducho si to príliš silné, dolcelatte je ideálnou náhradou vo väčšine prípadov. Jeho štruktúra je však podstatne mäkší ako Gorgonzola. Z tohto dôvodu to funguje najlepšie ako náhrada v miskách, kde budete šíriť syr, alebo zmiešať s ďalšími zložkami, ako sú šalátové dresingy či omáčok na cestoviny.