Relish je všehochuť termín pre nejakú korenia vyrobené z nakrájanou zeleninou. Vychutnať môžu byť vyrobené zo zelených paradajok, kukurica, cuketa, kapusta, a len o niečo iné. Avšak, v Severnej Amerike, pochutnať si najviac často sa odvoláva na sladké naložiť ochutenie, ktorý je zložený prevažne z nakrájaných uhoriek, ktoré boli spracované s octom, cukrom a soľou. Sladké naložiť ochutenie môžu byť tiež ochutené cibuľou a paprikou, a korenia, ako je zeler semeno, horčičné semienko a kôpor osivo.
Metódy morenie

Najviac Tradičný spôsob morenie je kvasenie. Kvasené uhorky sú vyrobené ponorením celých, narezaných, alebo nakrájané uhorky v slanom náleve, kým sa rozvíjať, že klasické, staromódny rôsol chuť. Fermentácia produkuje vysoko kyslom prostredí, ktoré umožňuje potraviny, ktoré majú byť skladované bez chladenia. Kvasené potraviny tiež často obsahujú zdravé baktérie, ktoré môžu pomôcť vám v tráviacom rovnováhe. Avšak, v dnešnej dobe väčšina kupovaný uhorky sú vyrobené z čerstvého balenia alebo hlboko procesu metódou, kde sú uhorky varené alebo namočenou v octe, proces, ktorý je rýchlejší a jednoduchší ako fermentácie, ale chuť bude plochejšie, a nakladaná zelenina nebude obsahovať žiadne probiotiká. Kyslé alebo kôpor naložiť ochutenie možno vykonať buď fermentáciou, alebo s octom, hoci metóda ocot je oveľa častejšia u sladké naložiť ochutenie.
Ukladanie Sladké naložiť ochutenie

fermentácia produkuje kyselinu mliečnu, ktorý autori & quot; radosti z Varenie & quot; volajte & quot; konečný vesta & Quote .; Kvasené potraviny môžu byť bezpečne skladovať pri izbovej teplote v chladnom a tmavom mieste, aj keď zelenina dostane mäkšie v priebehu času. Však, pretože fermentácia živí prírodných cukrov v zelenine, fermentované sladký naložiť ochutenie nezostanú sladké dlho. Ak chcete fermentované naložiť ochutenie, že je sladká, si najlepšie z nákupu alebo robiť kyslou uhorkou říz a pridá malé množstvo cukru, aby okamžite ochutnať predtým, ako spotrebuje. Ocot založené na sladké naložiť ochutenie je najlepšie skladovať v chladničke na dlhodobé použitie. Všetky uhorky a marinované Korenie budú v bezpečí pri izbovej teplote po krátku dobu, ako je napríklad víkendový výlet.
Používa pre Sladká naložiť ochutenie

Sladká naložiť ochutenie je americká tradícia na párky v rožku, bratwursts a hamburgery. Pridať sladké naložiť ochutenie na domácom zemiakovým šalátom, tuniakový šalát alebo vaječným šalátom na lámanie chleba a zipsom. Vytvorte si vlastný tatársku omáčku tým, že kombinuje majonéza, sladké naložiť ochutenie, mletého cibuľou a citrónovou šťavou. Sladké naložiť ochutenie môžu byť tiež pridané do domácej šalátové dresingy, ako je ostrov tisíc dressingom.