- | Food & Drink >> Jedlo a pitie >> Predjedlá , polievky a šaláty >> korenie >>
Prečo sme namočíme Uhorky vo vode cez noc pred Morenie
?
Použitie metódou známou ako solením, takmer každý môže naložiť čerstvej zeleniny, ako sú uhorky. Soľnom náleve je proces zvyšovanie určité chute od marinovanie požívatiny v zmesi soli a vody po dobu až šiestich týždňov. Dôjsť počas soľnom náleve, ktoré vedú k zmene chuti chemické reakcie a zmeny, a korenie možno ďalej zmeniť chuť konečného produktu. Množstvo kyseliny octovej, obsiahnuté v nakladané produktu je tiež dôležitá a ovplyvňuje bezpečnosť, rovnako ako chuť a textúru.
Dobré Pickles sú pevné
Pri morenie uhorky, uchovanie pevnosti pre chrumkavé textúry je dôležité vytvoriť dobrý náleve.
namáčanie Uhorky Pred solením
Vzhľadom k tomu, kyseliny uvoľnenej počas kvasenia môže negatívne ovplyvniť štruktúru, by mali uhorky byť namočený na 12 až 24 hodín pred na soľnom náleve. Namočením vo vode zmiešaný buď s vápnom alebo kamenec zvyšuje pevnosť.
Uhorky čerstvé vyústiť v lepšej peknej kaši.
Pickle Bezpečnostné
namáčanie uhorky v zmesiach, ktoré obsahujú buď kamenec alebo vápna vytvára nebezpečnú chemickú reakciu, ktorá je absorbovaná do kože zeleniny. V dôsledku toho, je nutné odstránenie prebytočného aditíva (vápno alebo kamenec) absorbovaná uhorky po ponorení po dobu bezpečnosť spotreby v náleve.
Jedlo a pitie
- Čo môže byť Nahrádza oleja na varenie v pečení
- Ako Pečieme Surové kurča (5 krokov)
- Používa pre pšeničný škrob
- Gyoza Obaly vs. Egg Roll Wrappers
- Môžete Stuff Bravčové kotletky s mletým hovädzím mäs…
- Ako si vyrobiť Lasagne pre 25 osôb
- Maslo Toffee Vs. Anglicky Toffee
- Môžeme znovu nezmrazujte Mrazená zelenina
korenie
- Mal by byť v chlade Chren
- Ako si vyrobiť staromódny Ovocné konzervy (10 krokov)
- Rozdiel medzi ruským dressingom a Thousand Island
- Ako si vyrobiť Domáce Lemon-Pepper korenie
- Rozdiel medzi pripravená horčica & amp; Pravidelné Horči…
- Ako ku skvapalnenie med ( 3 kroky )
- Ako udržať Homemade kyslej kapusty Od Rotting
- Rozdiel medzi cibuľa vločky & amp; Cibule Práškové
- Najlepšie šalátové dresingy nakupovať
- Ako variť s cesnakom soľ