Ako si vyrobiť Sugarfree hrozna želé s Concord Hrozno

Jam je zdĺhavý proces, ale pre mnoho ľudí, ktorí dávajú prednosť, aby sa ich vlastné potravinárske výrobky, že je obohacujúce a zábavná činnosť. Väčšina domáce želé sú vyrábané s kupovaný pektínu umožniť riadne nastavenie; Tieto pektíny vyžadujú veľa pridaného cukru, zvyčajne viac cukru podľa objemu ako skutočné ovocie. Alternatívou k tomu cukor-high je nie je žiadny cukor pridaný pektín, bez cukru sladidlo a prijatie menej sladké a prirodzenejšie džemom degustačná alebo želé. Concord hrozno sú prirodzene sladké, teda bez cukru svornosť želé nie je obeť, keď v porovnaní s plným cukrom želé.
Čo budete potrebovať
Concord hrozna (výška závisí na pektín značke)
bez cukru sladidlo
No-cukor pektín
Canning poháre, viečka a ráfiky
Canning hrniec
Sieve, syrárska, alebo želé sitko
citrónová šťava (nepovinné)
Inštrukcie

  1. Wash a variť svoje hrozno. Jelly je úplne hladký a bez akýchkoľvek kúskov ovocia alebo semien; je vyrobený z ovocnej šťavy, zatiaľ čo džem je vyrobená z dužiny.

  2. rozbiť hrozno so zemiakovým Smasher alebo krúžiť je cez spracovateľov potravín. Preneste ich do ťažkého dňom polievka panvicu. Priviesť k varu, za stáleho miešania často. Znížte teplotu a nechať povariť po dobu 10 minút.

  3. Výpis šťavu z varených hrozna. Kmeň je v site, v tenká zavesené nad miskou, alebo v želé sitkom. Hrozno musí byť úplne rozbili pred ich kmeň alebo tam nebude dosť šťavy zhromaždené. Kým hrozno sú namáhanie, umyť a pripraviť svoje poháre.

  4. sterilizujte konzervárenský poháre pre tradičnú metódu konzervárenského. Umyte poháre, viečka a ráfiky v mydlovej vode a sterilizovať 10 minút vo vašej konzervárskemu hrniec na plný valcovanie varu. Odstráňte sterilizované poháre a vyrovnajte je na čistom uteráku. Udržujte viečka a okraje ponorené v malej panve na ktoré sa v horúcej vode, kým pripravený na použitie. Ak vykonávate mraznička jám, len umyť mrazničky džem kontajnery.

  5. Zvoľte "bez pridaného cukru" pektín. Obaja guľové a Sur-Jell značky ponúkajú bez prídavku cukru krabicovú práškový pektín. Pomona značky pektín môžu byť taktiež použité v cukre bez džemy a želé, pretože je pektín, ktorá umožňuje jam výrobcu vytvoriť vlastné pomery. Prečítajte si pokyny na každej jednotlivej pektínu poľa, pretože každá značka sa líšia v množstve ovocia potrebného na pektín paketu. Pre želé (hroznový v cene), bude zoznam objem ovocné šťavy potrebného na základe individuálneho pektínu, ktorý ste zvolili.

  6. Zmerajte sladidlo. Ak dávate prednosť menej sladkú a prirodzenú chuť hroznovej šťavy, vzdať sladidlo. Avšak príchuť bude menej výrazné a mierne nevýrazné. Väčšina bez cukru džemy použiť buď 1-2 šálky Splenda alebo cukru textúry náhradu. Alebo, 2-3 lyžice. citrónovej šťavy možno tiež použiť pre spestrenie chuti bez pridania cukru.

  7. Kombinovať napäté šťavy, pektín a sladidlo (alebo citrónovej šťavy), v rovnakom hrnci ste varené hrozna a aby bol k varu. Akonáhle plné valcovanie varu je dosiahnuté (vriacej zatiaľ čo miešanie), varte 1 minútu. Potom vyberte panvicu z tepla.

  8. Strain off prípadnú penu, ktoré sa nahromadili na povrchu. Otestujte želé ponorením jednu lyžičku v studenej pohár vody, ak je to zahusťuje na konzistenciu želé, je pripravený. Ak sa tak nestane, miešanie vo viacerých pektínu a varte ďalšiu minútu.

  9. naberačka do vašich pripravených pohárov. Utrite ráfiky s čistou handričkou. Miesto viečka. Zľahka skrutku na okrajoch a procesu vo vodnom kúpeli. Väčšina vody konzervárenské procesy trvať 10 minút ponorené; skontrolujte pokyny vnútri vašej pektínu box na vedomie, časové zmeny s prevýšením.