Tento všadeprítomný baklažán dip je vegan, bezlepková a prekvapivo zdravé, s asi 100 kalórií na porciu, ale žiadny cholesterol alebo trans-tuky, podľa receptu zverejnené na webových stránkach ABC News. Nie je potrebné, aby pošpiniť svoje prínosy pre zdravie tým, párovanie s niečím menej zdravú. Typicky, baba ghanoush tvorí Blízkeho východu Medze rozmanitých dipov, spolu s humus a tzatziki, s mnohými odrôd v celom regióne. Napriek svojej silnej cesnaková aróma, dip je aj populárny raňajky položka počas ramadánu. Majte na pamäti, že v kombinácii, medze taniere môže priniesť poriadnu dávku oleja a tahini, takže namáčanie položky by mali byť jemné, bez tuku a chuťovo neutrálny .:
Pita chlieb

Vzhľadom k tomu, baba ghanoush Strednej a východnej pozadia, pita chlieb je zvyčajne vybraný ako ponorenie agenta voľby, a to nielen vďaka svojej ľahkej dostupnosti, ale aj preto, že je dostatočne robustná, aby podporovali veľkorysú porciu šírenia, a to aj keď rez do klinov. BBC Good Food odporúča flatbread, ako Maneesh, s bylinkovým a sezamový polevou, ale indický naan alebo roti chleby fungovať rovnako dobre. Ak flatbreads nie sú k dispozícii, budú čipy alebo sušienky tiež urobiť, a to najmä tie druhy, ktoré obsahujú rasce alebo korenie zlepšiť chuť Baba Ghanoush je.
Surové zeleniny

sypané paprika a petržlen a pokvapkané olivovým olejom, baba ghanoush môže predstavovať lákavú podívanou, ktorá je ťažké odolať. Choďte na to vyzbrojený radom pita kliny a Diners by mohla čoskoro nájsť ich apetít otupil pred hlavným chodom dokonca prišiel. Lepšie alternatívou je skúmať ju v moderovanie s surové, nakrájané zeleniny, ako je zeler, mrkva alebo dokonca sladkou paprikou. Tieseň a sladkosť zelenina "doplní hustotu a pocit v ústach na baba ghanoush príjemne, bez sýtiaci chuť k jedlu úplne.
Savory Poklesy

Cez väčšinu Stredozemného mora, baba ghanoush sa podáva ako dip, ale v niektorých oblastiach je v stávke tvrdiť, že hlavný chod ako plnoprávny prílohu. V Egypte, napríklad, baba ghanoush možno spárovať s grilovaným mäsom, ako je jahňacie a steak, alebo čerstvo grilované ryby. V tomto ohľade, dip je prepracovaná ako grilovaným baklažánom pyré, ktorej pikantné podtext a cesnak poznámky prinesie mimo silnejšie chuť grilovaných alebo grilované mäsa. Zatiaľ čo namáčanie ryby do baba Ghanoush môže byť nešikovné podnik, prúžky chudého steaku sú viac než schopné udržať dip, ktorý môže byť pripravený v hrubšej forme podľa toho.