Univerzálny karí omáčkou sa vyrába tavením, vo veľkom hrnci, 2 oz z ghí a potom sa pridá 2 libry. nasekanej cibule, 1 lyžička. každý z rasce a soli, a malým množstvom vody. Zakryte a varte zmes na miernom ohni asi hodinu. Zložte veko a obrátiť sa teplo mierne a varíme ďalších 20 minút. Cibule by mali byť dostatočne mäkký, aby sa stala súčasťou omáčka. Pridať a dobre premiešajte, 2 lyžice. z paradajkového pyré a 1 lyžička. kurkuma. Teplo trochu oleja na panvici a pridajte 2 lyžičky. cesnaku a jemne nastrúhaným zázvorom root. Fry jemne po dobu niekoľkých minút, pričom dajte pozor, aby ste horieť jedlo. Pridajte cibuľu omáčku a zmes dôkladne. Pomocou tohto omáčku ponoriť naan - guľatá plochá kvaseného populárne v Indii - Paan - lezenie korenie našiel v Ázii, ktorého listy sú žuť. - Alebo pita chleba
pre Zelenina

Jednoduchý kari omáčka pre ovocie sa vyrába zmiešaním šálky majonézy s 2 lyžičky. Worcestershire omáčky, štipka kečupom a karí podľa chuti. Ak máte radi korenené jedlá, pridajte trochu červeného chilli. Pridajte malé množstvo chilli - ale nie tak moc, že ​​pokrm príliš horúca. Dip v prúžky baklažánu, červenej a zelenej papriky alebo inej zeleniny podľa voľby.
Jogurt Sauce

Tento jogurt-kari omáčkou je rýchly, aby sa, ale plánovať dopredu , ako je potreba, aby chill niekoľko hodín pred podávaním. Ak chcete omáčka, premiešajte a pulz v kuchynskom robote pre 2-3 minúty: & frac12; šálka bieleho jogurtu, ktorý bol napäté cez tenká; & Frac12; šálka majonézy; 1/2 šálky vyčerpaný a kocky mango chutney; 1 lyžička. šťavy z čerstvej limetky; 2 lyžičky. z opekané kari korenia; 2 lyžice. mletého červenej cibule; a 1/4 lyžičky. Cayenne chili toastový. Tento dip je dobre slúžil s Paan, naan alebo zeleniny.
Paštrnák Fries

Peel 1 libra na paštrnák a nakrájajte na prúžky asi 2 sunie sa dlho o 1 /2 palca široký. Zmiešajte paštrnák s 1 polievková lyžica. rastlinného oleja a 1 lyžička. každý z mletého rímskej rasce a mletého koriandra. Pridať 1/4 lyžičky. ako soľou a korením. Pečieme vo 425 stupňov Fahrenheita-rúre 30 až 40 minút si spomenul otočiť potravinový každých 15 minút, kým paštrnák nezmäkne. V mise zmiešajte 1/2 šálky nízkotučného jogurtu, 1/4 lyžičky. karí pasty a jedného mletého zelenou cibuľkou. Podávame dip s paštrnák hranolky.