Väčšina kultúr necenia ovos ako vysoko ako iné obilie, aj napriek ich vysokou nutričnou hodnotou. Sú bohatšie na proteíny a zdravých prírodných olejov, ako väčšina ostatných obilnín, ale bohužiaľ oni tiež obsahujú enzým, ktorý rýchlo robí tieto oleje žltnúť. Predtým, než ovos možno uložiť alebo mleté, musí byť tento enzým deaktivovaný. To sa dosiahne tým, že ohrieva ovos, par-varenie s parou. K par-varené zrná sú označované ako & quot; krupica, & quot; a celé ovsené krúpy môže byť často nájsť vo veľkom alebo zdravotnej obchody s potravinami. Zvyčajne, hoci, oni sú ďalej spracované pre maloobchodný predaj.
Odlupovanie Out

Niekedy, celá krúpy sú jednoducho nasekané na kusy, takže budú variť viac rýchlo. Že výnosy oceľové-cut alebo & quot; Irish & quot; ovos, ktoré sa podobajú popraskané pšenica a robia vynikajúcu kašu. Alternatívne, celý krupica môže byť stlačené medzi valcami, kým je ešte horúci z pary, ktorý produkuje známy veľký-vločkové formy ovsených vločiek. Menšie, rýchle varenie ovsené vločky sa vykonáva najprv rezanie celú krupica do oceľovej rezané ovos, potom stlačením rezaných kusov do vločiek. Ovsené vločky v každej z týchto foriem je celozrnná, ako je definovaný Radou celých zrnách, pretože obsahuje celý obsah pôvodného jadra, vo svojich pôvodných proporciách.
Branned pre život

Niektoré kulinárske a priemyselné využitie pre ovos nevyžadujú celého zrna. Často, ochranná vonkajšia kabát semená alebo otruby sa melie off a predáva sa samostatne. Brán je len časť jedna časť z jadra, a preto nie je produktom celozrnná, ale keď sa používa ako prísada, dodáva práve tie prvky - vlákien, oleje a vitamínov B - ktorej chýba zo spracovaných potravín. To dáva hotovému výrobku nutričný profil, ktorý prichádza oveľa bližšie k zodpovedajúcej zdravotné výhody celozrnných.
Pracovné Ovos v

Čas varenia pre vaše ranné ovsené vločky líšia, V závislosti na tom, akú ovsa si kúpiť. Okamžité a & quot; minútu & quot; ovos vziať nasledujúcej-k-žiadnom okamihu. Pravidelné ovos variť za 5 až 10 minút, v závislosti na tom, ako krémová sa vám páči, a ocele rezané ovos môže trvať 20 - 30 minút. Pravidelné alebo hlboko varenie ovos sú zdravé pečenie prísada, rovnako. Použite pravidelné ovos keď chcete žvýkatelnost, alebo rýchle varenie ovos pre ľahšie textúry. Steel-rezané ovos, nie sú dobre hodí na pečenie, ale urobiť skvelú alternatívu k ryži a ďalšie zrná do šalátov a pilafs. Pridať ovsených otrúb do pečiva spolu s ďalšími suchými zložkami napumpovať vlákna a výživu. Môžete tiež miešať do vášho obilnín, ak chcete, aby zdvojnásobiť dole na svoje srdce zdravé oatiness.