Prečo je želé na spodnej časti gumené?

* Spodok panvice je príliš horúci. Keď je dno panvice príliš horúce, želé sa uvarí príliš rýchlo a stane sa gumovou. Aby ste tomu zabránili, umiestnite panvicu na nízky stupeň ohrevu alebo použite difuzér tepla.

* Želola nie je správne premiešaná. Keď želé nie je správne premiešané, želatína sa usadí na dne panvice a vytvorí gumovú vrstvu. Aby ste tomu zabránili, uistite sa, že želé počas varenia neustále miešame.

* Žello nie je správne vychladené. Keď želé nie je správne vychladené, nebude správne stuhnúť a stane sa gumovou. Aby ste tomu zabránili, uistite sa, že želé vychladíte aspoň 4 hodiny pred podávaním.

Tu je niekoľko tipov, ako zabrániť gumeniu želé:

* Použite tepelný difuzér alebo položte panvicu na nízky stupeň ohrevu.

* Počas varenia želé neustále miešame.

* Pred podávaním nechajte želé aspoň 4 hodiny chladiť.

Dodržiavaním týchto tipov si môžete zaistiť, že vaše želé bude dokonale stuhnuté a chutné.