Ako sa robí Honey-cesnakovou omáčkou

Cesnak je štipľavý charakter dodáva bohatý, slaná chuť k pozoruhodnej ponukou jedál. Chuť je obzvlášť pozoruhodný v plnej príchuťou mäsa, ako sú náhradné rebrá a kuracie krídla. Sticky omáčky pomoc cesnak dodržiavanie týchto prst-priateľský potravín, a med - s hustou textúrou a robustný chuťou - robí obzvlášť dobré lepidlo pre cesnak. Med-cesnaku omáčky obvykle spadajú do dvoch širokých štýly, a to buď ázijský typ používaný pre med, cesnak rebrami alebo západného štýlu barbecue omáčkou.
Čo budete potrebovať
ťažkým dňom hrnci
Honey

Cesnak
vody alebo iných kvapalín
Asian-Style Honey-cesnakovou omáčkou

1. Miesto ťažkým dňom, stredných hrnci na sporáku , Tenké hrnce sú rizikové pri výrobe sladké omáčky, pretože majú sklon k vykurovanie nerovnomerne a vytvárať a horúcich miest & quot; v ktorom omáčka môže držať a spáliť.
   

2. Opatrenie 1 diel sójovej omáčky a 2 diely každý z medu a hnedej, dlaní alebo turbinado cukru do rajnice, poskytnúť základ omáčky , Pridať 6-8 dielov ďalších kvapaliny na riedenie prvú skupinu zložiek. Voda alebo vývar kurča by mali tvoriť väčšinu z tohto objemu, ale škvrna hoisin omáčky, ryžové víno alebo suché sherry pomáha vytvoriť lepšie zaguľatený chuť.
   

3. Crush alebo mince čerstvého cesnaku, dovoľovať 2-4 strúčiky - alebo viac, ak budete chcieť - za šálky omáčky. Pridajte menšie množstvo plátky, slivered alebo strúhaným zázvorom podľa chuti, čo umožňuje aspoň lyžičku na jednu šálku omáčky.
   

4. Tepelná bánk, čím omáčku jemne k nízkemu varu. Často Mieša sa silikónovým stierkou, aby omáčku v lepení do hrnca a spaľujúce.
   

5. Simmer dobu 5 až 10 minút, kým sa chute sú dobre infúzie a omáčka zhustne mierne. Pre silnejší omáčka, šľahač kukuričný škrob do studenej vody a potom sa mieša, aby zmes do omáčky. Sauce naďalej hustnúť, ako to sa ochladí, takže pridajte škrob trochu na čas, kým to len dosiahne vhodnú štruktúru.
   Honey-Cesnak barbecue omáčkou
   

   1. Nastavenie ťažký dňom, stredných panvicu na vašej varnou doskou. Meranie v 1 diel medu, 2 diely vody a 4 diely kečupom alebo drvených paradajok, aby slúžil ako základ omáčky. Použite 2-4 strúčiky drveného alebo mletého cesnaku, pre každý 1/2 šálky medu, poskytnúť vhodnú rovnováhu podpisovom ingrediencií.
      

   2. Pridať sladké, slané, korenené a aromatické prísady ochutnať na bicykli sa na tie základné chute. Grilovanie nadšenci zvyčajne používajú rôzne kombinácie melasy, upravené alebo suché horčica, pálivú omáčkou, granulovaný alebo dehydrované cibuľa, sójová omáčka alebo Worcestershire omáčka.
      

   3. Kompletný omáčky je chuťový profil pridaním korenia base zmes. To by mohlo zahŕňať sladkú alebo údené paprika, čierne korenie, biele korenie, kajenské korenie, drvený červenej papriky, a iné pozemné papriky, napríklad anchos. Tieto chute dopĺňajú základné tóny medu a cesnaku, skôr než súťažiť s nimi.
      

   4. Priveďte hrniec na miernom vare, za stáleho miešania často, aby sa minimalizovalo riziko poškodenia a popálenia. Ak si nie ste miešania, priklopíme pokrievkou s obrazovkou viečkom alebo rozstreku, aby sa zabránilo lepkavý, obarenie-hot rozstrek pred znečistením vaše kuchynského kúta alebo pálenie ruku. Cook pre celkom 20 do 30 minút, kým príchute sú dobre infúzie.
      

   5. Ochutnajte omáčku a posúdiť jej rovnováhu chuťou. Pridajte soľ, med, cesnak alebo ďalšie korenie podľa potreby, aby sa rôzne chute do harmónie.
      

   6. Použite omáčku okamžite, alebo chladenie, a zabaliť ho do kontajnera potravinárskom bezpečné pre neskoršie .