Môžem ušetriť peniaze tým, že moje vlastné krém hubová polievka

Konzervy krém na hubovú polievku je pomerne lacná, ale kvalita polievky chýba v porovnaní s domácou krém na hubovú polievku. Polievka používa veľa základné ingrediencie, ktoré pravdepodobne už mať po ruke vo vašom špajzu, s hubami často jedinou zložku budete musieť kúpiť. Keď rozobrať náklady na jednotlivé zložky, môžete si oveľa chutnejšie domáci verziu lacnejšie, ako budete platiť za menej kvalitné konzervách polievky.
Čo budete potrebovať
soté panvicu
Maslo
drevená lyžica
nože
Huby
šalotka
cesnak
Rozmanité korenie
Sklad hrniec alebo kastról
múka
vývar
Heavy krém

Inštrukcie

1. rozpustíme maslo v soté panvicu, pomocou aspoň 2 polievkové lyžice na každých 8 šálok polievky, ktoré chcete robiť. Môžete použiť viac masla na zvýšenie bohatstva polievky, ak je to žiaduce.
   

2. Strih huby na požadovanú veľkosť, či už dávate prednosť huby plátky, nakrájané kúsky alebo polovičný huby. White, Cremin a Portobella huby majú podobnú chuť a sú vlastne rovnaké huby odroda, Agaricus bisporus, len v rôznom stupni zrelosti. Biele šampiňóny sú najmenej nákladné, Cremin huby sú trochu drahšie a plne zrelé portobellas sú najdrahšie z troch. Morels tiež chutnú polievku, ak máte to šťastie, aby si niektorí v krátkej jarnej sezóny. Ak dávate prednosť odvážnejšie huby chuť, skúste Lišku, ustrice alebo shitake huby, ktoré sú trochu ťažšie nájsť a drahšie ako odrôd Portobella.
   

3. podusíme huby v rozpusteným maslom domäkka a huby vydali všetky tekuté, zvyčajne asi 10 minút. Cook voliteľné zložky, ako cesnak a šalotku s hubami až do priesvitnej. Pridajte svoj výber korenia, ako je základná soľ a korenie, alebo kopať ju s nejakou kajenské korenie dať polievku určité množstvo tepla.
   

4. Preneste restovanými zložiek na akciové hrnca alebo hrnca dokončiť polievku.
   

5. Stir múku do masla a zeleninovou zmesou a varíme 1 alebo 2 minútach odstrániť surové múky chuť. To je základná zápražka zmes, ktorá vyžaduje rovnaké časti múky, aby maslo, ale nezvyšujú množstvo múky, ak pridáte viac masla na chuť. Hubová polievka nevyžaduje Roux ale múka sa často používa na zahustenie polievku. Preskočiť tento krok, ak je to žiaduce.
   

6. Vmiešajte kuracie, hovädzie alebo zeleninového vývaru trochu na čas rozbiť zápražkou zmes. Použite asi 4 šálky skladom za vzniku 5- až 6-cup polievka. Môžete použiť konzervy akcie, ale domáci má lepšiu chuť a ďalej zvyšuje úspory pomocou ingrediencie, ktoré už máte na ruke. Kosti z včerajšej pečené kurča večeru varené spolu s rastlinnými zvyškami vytvoriť vynikajúce, úplne zadarmo kurací vývar.
   

7. Varíme v polievke asi 20 minút ohriatie vývar a vylúhovať ju ďalšie zložky v polievke. Vmiešajte smotanou a dusíme ďalších 10 minút, alebo kým horúce. Množstvo krému závisí na smetanovost dávate prednosť v polievke; viac krém zvyšuje cenu šarže polievky, ale tiež zvyšuje chuť robiť to cennejšie, než v konzervách odrody. Pre malú dávku polievky, ktorý prináša 5 alebo 6 šálok, budete potrebovať len asi 1 šálka smotany.