Ako na zahustenie kukuričnými tortilla polievka (9 kroky)

Skúsení jedáci a kuchári rovnako vedia, že kukuričná tortilla polievka tradične má tenký, pikantné vývar. Ak dávate prednosť silnejšie polievku (nielen) s zavalitý skôr guláš alebo polievka, ako je konzistencia, ľubovoľný počet metód zahusťovanie môže byť použitý bez zmeny lahodnú chuť. Kukuričný škrob, zápražka, tapioka múka, marantové múka, zemiakový škrob a všetko môže byť bezpečne používať s dobrými výsledkami. Tortilla polievka možno tiež znížiť dole cez pomalé pečenie ak váhate pridať ďalšie sacharidy.
Čo budete potrebovať
zahusťovadlo
Maslo (voliteľné príslušenstvo)
vody (voliteľne)
Heavy dnom panvica
Malá miska
Metla
drevenou lyžicou
Odmerky
Meracie lyžice
zahusťovanie S Roux

1. Melt 2 lyžice. maslo v panvici na strednom plameni. Zbierať penu z vrcholu rozpusteným maslom, aby ho objasniť.
   

2. Blend 2 lyžice. múku je v súlade s vyčisteným maslom a varíme na miernom ohni, kým to tvorí hnedé zápražku. Táto zmes sa mieša stále, ako to varí, aby sa zabránilo spáleniu alebo zhoreniu múky. Keď sa to robí varenie zápražka bude stredne hnedej farby.
   

3. aplikovať ju na polievku základ blízko konci procesu varenia (po tom, čo je zelenina boli plne varené) a zamiešať polievku, kým to zhustne, ako je požadované .:
   zahusťovanie White Wash
   

   1. Opatrenie 4 lyžice. múka do stredne veľkej mise.
      

   2. Blend dostatok vody s múkou vytvoriť veľmi vec pastu. Metla zmesi spoločne, kým sa všetky hrudky boli zmiešané von.
      

   3. Mieša tejto zmesi do polievky, tesne pred koncom procesu varenia, a variť až do škrobovej chuti múky má byť varené von a polievka zhustne. Ak je príliš tenký opakujte tento proces.
      Zahusťovanie kukuričným škrobom alebo marantové
      

      1. Opatrenie 3 lyžice. kukuričný škrob alebo arrowroot do stredných misy.
         

      2. Blend 3 lyžice. kvapalina s obsahom škrobu alebo maranta, kým všetky hrúd sú preč, a to môže srsť na zadnej lyžicou.
         

      3. premiešajte kukuričný škrob alebo marantové zmes do polievky, blízko konca varenie proces, a varíme kým polievka nezhustne podľa potreby. Polievka nebude naozaj začne hustnúť, kým sa prísť k varu. Ak je ešte príliš tenký môžete pridať ďalšie zahusťovadlá.