Ako si vyrobiť Delicious Chicken Corn polievka

Niekoľko kultúr vytvoriť svoju vlastnú verziu kuracím mäsom a kukurice polievka. Južná Amerika má Sopa de mays de pollo, Talianska ponúka zuppa di Pollo mais, a Američan juhozápadnej preklenie medzeru medzi Latinskou Amerikou a americkej kuchyne s kuracím mäsom a Corn rybia polievka. Hoci ingrediencie a voľby koreniace líši medzi regiónmi, všetky verzie obsahujú kukuricu a kuracie mäso a používať kurací vývar ako základ. Kuracie mäso a kukurica polievka má lahodnú, napriek tomu trochu neutrálny, chuť, ktorá úspešne trvá na chuťou rôznych aromatických zložiek, najviac pozoruhodne tymian, rozmarín a šalvia.
Veci, ktoré budete potrebovať
1 4 až 5-búšiť dusené kuracie
tenká
5 čierne korenie Galéria 2 strúčiky cesnaku
Kalifornia bobkový list
5 petržlen stonky
1 nakrájanú mrkvu, veľké
2 kocky, veľké, biele cibule
4 kocky nakrájané zelerové stonky
8 uši kukurice Galéria 3 kosť-in, koža-na kuracie prsia
2 lyžice. olivový olej
1 polievková lyžica. nasekanej čerstvej šalvie
1/2 lyžice. nasekaného čerstvého tymianu
1/2 lyžice. nasekaného čerstvého rozmarínu
kóšer soľ
čerstvo mleté ​​čierne korenie
1 polievková lyžica. nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Kuchyňa povrazov
Spoon
kastróla
soté panvicu
šéfkuchára nôž
pokyny

1. Položte dusené kura v stockpot, kryt s vodou a miesto na strednom plameni.
   

2. Cook kurča po dobu jednej hodiny. Rez 6-palcový námestie tenká a umiestniť päť čierne korenie, jeden celok strúčik cesnaku, Kalifornia bobkový list a päť petržlen stonky v stredu. Prineste rohy spoločne, kravatu s kuchynským povrázkom a dajte do hrnca s kuracím mäsom
   

3. Pridať jednu veľkú, nakrájanú mrkvu .; jeden nakrájané na kocky, biela cibuľa; a dve kocky zeleru stonky do stockpot a varte po dobu 40 minút. Zbierať penu z povrchu, podľa potreby s lyžicou.
   

4. Kmeň vývar a zlikvidujte kuracie, tenká zabalené korenie a bobkový list. Preneste vývar do hrnca a miesto na strednom plameni. Rez jadra z kukurice a extrahovať kvapaliny z klasov škrabaním je s unsharpened strane čepele kuchár nôž.
   

5. Strih kukuričné ​​klasy v polovici a umiestniť ich do panvicu. Pridať tri kosti v, koža-na kuracie prsia na panvicu s kukuricou, kryt s vodou a dusíme 20 minút. Odstráňte kukuričné ​​klasy a nalejte kukurice stock do kastróla s vývarom kuracím.
   

6. Tepelná 2 lyžice. olivového oleja v panvici opražíme na stredne-vysokej teplo po dobu troch minút. Saut dva stonky nakrájaný zeler a jeden veľký, na kocky nakrájané cibule biela až zlatohnedej. Pridať jeden jemne mletej strúčik cesnaku a pokračujte vo varení, kým voňavými (približne tri minúty). Pridajte zeleninu, cesnak, 1 polievková lyžica. nasekanej čerstvej šalvie, 1/2 lyžice. nasekané, čerstvého tymiánu a 1/2 lyžice. nasekané, čerstvým rozmarínom na vývarom a dusíme, kým nezmäkne zeler (cca 15 minút).
   

7. Season polievku podľa chuti s kóšer soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie. Odstráňte kožu a kosti z kuraťa a trhať na prúžky. Pridajte kura do polievky, upravte korenie podľa potreby a skončiť s 1 polievková lyžica. nasekanej čerstvej petržlenovej vňate.