Red-stiahol zemiakov vs. Ostatné

červená-stiahnutý zemiaky, rovnako ako ostatné zemiaky, sú členmi nightshade rodiny, rastú v podzemí a môže byť zozbieraná na takmer ľubovoľnej veľkosti. Sú podobné Yukon Gold, fialovej a plôdikových zemiakov ako v chuti a textúry, ale oni nesú malú podobnosť k Russet alebo iné skladovacie zemiaky.
Chuť a štruktúru

  • Červené pleťou sú zemiaky niekedy klasifikovaný ako nové zemiaky, čo znamená, že sú medzi prvými zemiakov zozbieraného v lete a sú zvyknutí čoskoro potom, čo oni sú zozbierané. Majú tenké, jedlé kože a mäkký, voskový mäso. Ich chuť je príjemne sladká. Červené zemiaky sú podobné ako u iných tenkou šupkou zemiaky, ako je napríklad Yukon Gold alebo plôdikových zemiakov. Russet zemiaky sa zberajú v neskorom lete k pádu, a typicky nechá vytvrdzovať po dobu aspoň 30 dní. Tento vytvrdzovania proces vysušuje vzhľady pre dlhšie skladovanie. Russet zemiaky môžu byť použité lúpaných, ale ich telo je suchšia, načechranější a škrobovitější.
    Používanie Red pleťou Zemiaky

  • červené-koža zemiaky, rovnako ako ostatné tenký -skinned zemiaky, sú prínosom pre rušné - alebo lenivý - kuchára, pretože oni nepotrebujú byť olúpané. Dajte im dobrý drhnutie a nakrájajte na menšie kúsky, ak sa vám páči, pre rýchlejšie varenie. Červené zemiaky ochutnať lahodné pečené s trochou olivového oleja a cesnaku alebo vyrobený do zemiakového šalátu. Použite je v polievkach a dusených pokrmov. Na rozdiel od červenohnedé zemiaky, oni nepracujú obzvlášť dobre ako pečené zemiaky, pretože ich tenké kože a voskové mäsa. Keď kaše, sú hustejšie a trochu krémovejšiu než kašou červenohnedé zemiaky.
    Ukladanie Zemiaky

  • Všetky zemiaky, vrátane červenej-koža zemiaky, by mali byť kúpil a uložené rovnakým spôsobom. Kúpte len toľko zemiakov, ako môžete použiť v priebehu niekoľkých týždňov, a pozrite sa na zemiaky, ktoré sú hladké a pevné. Vyhnite sa tie, ktoré sú pokrčené alebo majú výhonky alebo & quot; oči & Quote .; Skladujte zemiaky v chladnom a tmavom mieste, ako je suchý suteréne. Pri skladovaní pri 45-50 stupňov Fahrenheita, červené-koža zemiaky posledných niekoľkých týždňov. Pri izbovej teplote, vydrží len asi týždeň. Neukladajte červené-koža zemiaky - alebo akýkoľvek iný typ zemiakov - v chladničke, ktorý mení ich chuť. Zelená cast znamená, že zemiaky boli vystavené svetlu, čo potenciálne toxické zlúčeniny tvoriť. Vystrihnite zelenej časti alebo vyhodiť zemiaky.
    Ktorý kúpiť

  • Červené pleťou zemiaky môže byť použitý zamieňajú s inými tenkými-stiahol zemiakov. Majú chuť a štruktúru, ktoré sú úplne odlišné od načervenalost, hoci. Ak používate zemiaky často, ako udržať červeno-koža alebo iný tenkou šupkou typu zemiakov a červenohnedé zemiaky na ruky.

  • Previous:No

    Next: