šampiňóny vyžadujú iba minimálnu prípravu pred vyprážaním. Opláchnutie vo vode zvyčajne odstraňuje nečistoty lipnutie na ne, ale môžete jemne drhnúť mäkkým uterákom, ak je potrebné odstrániť pretrvávajúce viac pôdy. Ak sa chystáte na šampiňóny celok, vybrať tie podobnej veľkosti. Menšie huby sú vhodnejšie pre vyprážanie celok, pretože sa varí cez rýchlejšie. Ľubovoľnú veľkosť huby dobre fungovať, ak ste ich najprv krájanie. Vykonajte plátky rovnakej šírky, takže sa všetci variť v rovnakom pomere.
Pan-Fry Technika

Pan-vyprážanie, alebo sautéing, vyžaduje minimálnu tuk a varí huby rýchlo. Priečne alebo malé celé huby funguje najlepšie pre túto metódu. Varenie tuky, ktoré dodávajú určitú chuť, ale znesú stredne vysoké teplo v panvici sú lepšie voľby. Hroznový olej funguje zvlášť dobre, ale môžete tiež použiť maslo, ak monitorovanie teploty tesne, takže to nie je začnú fajčiť. Rozohrejte tuk cez stredne-vysokej teplo a pridáme huby. Neustále miešajte, kým sa huby stávajú krehké a ľahko opečené, ktorý zvyčajne berie tri až päť minút v závislosti od hrúbky húb. Môžete pridať soľ, korenie alebo svoje obľúbené bylinky na huby, ako sa varí, ak si budete priať .:
Obaľované a vyprážané

Malé, celé huby požičiavajú seba dobre fritovanie. Hlboké-vyprážané šampiňóny sú zvyčajne obaľované v korenenej múky alebo strúhanky. Môžete kombinovať soľ, korenie, petržlen alebo iné sušené bylinky do povlaku. Ponorte suché huby do mlieka alebo vajec, aby ich navlhčiť, a potom srsť je celkom v chov alebo múky. Tepelné 3in. Rastlinného oleja v hlbokej panvici pri vysokej teplote. Olej je pripravený, keď strúhanka sizzles a hnedej, keď spadol do oleja. Ponorte sa šampiňóny v oleji a smažíme, kým strúhanka obráti dozlatista. Odstráňte je s dierovanou lyžicou a vypustite ich na papierové uteráky pred podávaním.
Návrhy porcie

Pan-vyprážané šampiňóny sú klasické zálievka pre steak, kuracie a bravčové mäso. Môžete pridať ich do hýbať-hranolky alebo speniť s inými zeleninou, ako je cibuľa a papriky, pre servírovanie cez šaláty, alebo sendviče, hamburgery alebo zábaly. Hlboké-vyprážané šampiňóny sú najviac často slúžil ako predjedlo alebo prílohu. Podávame ich s omáčkou, ako je ranči alebo chren, alebo si je prostý.