Ako sa sušenými paradajkami & Dajte v olivovom oleji (17 krokov)

Sun-sušenie je skvelá technika pre zachovanie paradajky; ideálne, ak máte to šťastie, aby sa stali hojnosť z nich vo vašej záhrade. Proces sušenia môže byť vykonané doma, alebo vonku, v závislosti na vašom prostredí. Potom, čo ste vysuší vaše paradajky, aby jednoduchý marináda s olivovým olejom, aby slúžil s chrumkavým chlebom ako predkrm alebo chutné občerstvenie.
Čo budete potrebovať
ostrým nožom
Lyžica
Zarámované plastové okno
SALT
tenká
3-palcový širokouhlý drevených klátov
plechy alebo pizza panvy
fólie
Drôtené stojany
Sklenená misa
2 šálky rehydratovaný paradajky

1/4 šálky olivového oleja
1/4 šálky červeného vínneho octu 1/4 lyžičky
. vysuší horčica
1 lyžička. soľ
1/2 lyžičky. jemný cukor
1/4 lyžičky. biele korenie
1 strúčik cesnaku
1 polievková lyžica. čerstvá bazalka
2 čerstvé vetvičky tymián
1/4 lyžičky. čerstvá majoránka
1 polievková lyžica. Red Onion
sušenými paradajkami

  1. Vybrať firmu, zrelé paradajky. Plum paradajky sa tradične používajú pre sušenie, ale použiť akýkoľvek typ sa vám páči. Umyte a osušte si paradajky.

  2. Cut cherry paradajkami a pozdĺžne na polovicu. Plátok väčšie, okrúhle paradajky priečne do 1/4 palca na 1/2 palca silných kusov. Odstráňte semená sa lyžicou alebo dosah ruky, ak sa vám páči, aj keď to nie je nutné. Neodstraňujte niektorý z paradajok buničiny.

  3. vyrežte zárez v strane pokožky každej paradajka na urýchlenie procesu sušenia.

  4. Miesto paradajka polovice - side skin dole - a /alebo plátky na orámovaný plastovú obrazovku; sušenie semienko zásobník je ideálny. Oddeľte každý kus, takže nie sú dojemné.

  5. Posypeme soli nad svojimi paradajkami dodať chuť a pomôcť čerpať z vlhkosti.

  6. Ochrana displeja alebo podnos s tenká, aby chyby preč od svojich paradajok.

  7. Zapíš obrazovku vonku na slnku na vrchole dvoch blokov dreva približne 3 palcov. To umožňuje cirkuláciu vzduchu pod ním. Nechajte svoje paradajky vonku na niekoľko dní úplne vyschnúť von. Povoliť až 12 dní, v závislosti na tom, koľko Slnku, ktoré dostávajú. Prineste všetko, čo v interiéri po západe slnka každý večer a dať to zase von nasledujúceho rána až do ukončenia procesu.

  8. Skontrolujte, či vaše paradajky každých pár dní. Správne sušenými paradajkami bude tmavo červenú farbu a majú suchú, koženú textúru (nie tvrdé alebo vlhké). Strč si prst do stredu jedného z vašich paradajok; mali by ste byť schopní vytiahnuť ho von a nemajú dreň prilepené na prste.
    Rúra, sušenými paradajkami

    1. Predhrejte rúru na 130 stupňov Fahrenheita alebo najnižšie nastavenie plynu.

    2. vyrežte zárez v strane pokožky každej paradajka na urýchlenie procesu sušenia.

    3. Cut cherry paradajkami a slivky v polovici pozdĺžne. Plátok väčšie, okrúhle paradajky priečne do 1/4 palca na 1/2 palca silných kusov. Odstráňte semená sa lyžicou alebo dosah ruky, ak sa vám páči, aj keď to nie je nutné. Neodstraňujte niektorý z paradajok buničiny.

    4. Linková svoje plechy alebo pizza panvice s fóliou a umiestniť paradajky na vrchole. Dajte si panvice priamo na rúry regály.

    5. Pečieme v uzatvorenej rúre pri 130 stupňoch Celzia po dobu šiestich až 12 hodín, kým paradajky sú zvraštené a ľahko poddajný, podobne ako hrozienka. Nechajte dvere mierne otvorené na rúry pri sušení, ak váš Najnižšia nastavenie je 200 stupňov Fahrenheita. Ak sú sušenie alebo cherry paradajkami znížiť na polovicu, znížiť dobu schnutia až tri až štyri hodiny. Pozrite sa na svoje paradajkách pravidelne, odstráni tie, ktoré sa dejú. Umiestnite ich na drôtené stojany sa nechať vychladnúť.
      Marinované Sušené paradajky v olivovom oleji

      1. Usporiadať sušené plátky paradajok v sklenenej servírovacej misy.

      2. jemne nasekáme 1 strúčik cesnaku, 1 polievková lyžica. čerstvá bazalka, 2 čerstvé vetvičky tymiánu, 1/4 lyžičky. čerstvá majoránka a jedna červená cibuľa. Zmiešajte cesnak, bazalka, tymián, majoránku a 1 polievková lyžica. červenej cibule s 1/4 šálky olivového oleja, 1/4 šálky červeného vínneho octu, 1/4 lyžičky. vysušený horčice, 1 lyžička. soľ, 1/2 lyžičky. jemný cukor a 1/4 lyžičky. bielym korením.

      3. Nalejte zmes nad svojimi paradajkami a premiešame ľahko.

      4. Chill pre aspoň jednu hodinu pred podávaním.