Ako studený obklad kapustou

Kapusta je nízkokalorické potraviny vyrobené kvasením nastrúhanú kapustu vo vlastnej šťave. University of Wisconsin webové stránky uvádza, kapusta je potravina high-sodíka, pretože soli potrebné k regulácii proces fermentácie. Skopčák možno zahreje a jedol sám ako príloha, alebo môže byť použitá pri tvorbe predjedlá, namáča, polievky a ďalšie jedlá. Môžete si kúpiť kapusty pre-vyrobené v obchode s potravinami, alebo použiť vlastný recept, aby sa vaše vlastné. Ak vytvoriť vlastné, musíte ju chrániť. Jeden spôsob, ako robiť tak je studená balenie.
Čo budete potrebovať
Canning kanvica
Kyslá kapusta
Canning poháre, polliter alebo kvarta
Jar krúžky a viečka
Kliešte

Spoon
Papierové utierky
Teplomer
uterák
Jar zdvihák
Pokyny

  1. Naplňte konzervárenské kanvicu na polceste bod s vodou a položte ju na horáku nastavená na miernom ohni. Canning kanvice je veľký hrniec s odnímateľným stojana a veko.

  2. sterilizujte prázdne konzervární poháre, viečka a skrutku kapely. Umiestnite vopred umyté pohára do Canner hore nohami. Horúca voda by mala úplne pokrývať poháre najmenej o 1 palec. Varte poháre po dobu 10 minút. Odstráňte poháre z Canner a položte ich na uterák. Umiestnite viečka a skrutiek kapely do vriacej vody po dobu 5 minút. Zložte viečka a skrutku kapely z vody a miesto na čistý uterák, kým nie ste pripravení ich používať.

  3. Vyplniť sterilizujú pint- alebo Kvart veľkosti konzervární poháre s kyslou kapustou a jej štiav ; nechať polovice palca priestor medzi kapustu a vekom. Pevná kapusty musia byť úplne pokrytý s džúsom.

  4. osušte pery pohároch, umiestnite viečka na pohároch a krútiť skrutkovacie kapely do kontajnerov.

  5. Skontrolujte teplotu vody v Canner; to by malo byť 140 ° C; Podľa Národného centra pre webové stránky Domov konzervácie potravín je. Ak to ešte nedosiahla požadovanej teploty nechajte ho ohriať dlhšie. Ak je príliš horúco, pridajte trochu vody tak, aby teploty dole. Akonáhle voda dosiahne pri 140 °;, prejdite na krok 6.

  6. Umiestnite Kraut naplnil pohára do stojana Canner a umiestnite kôš do vriacej vody. Voda by mala úplne pokrývať poháre od 1 do 2 palec. Pridajte vriacu vodu v prípade potreby alebo v prípade potreby odstrániť prebytočnú vodu.

  7. prikryte hrniec s vekom a zase teplo až do vysokej. Voda v Canner by mal začať rýchlo variť.

  8. Varte 20 minút pre drobného pohárov a 25 minút pre litrovú veľkosti pohárov. Budete musieť skontrolovať hladinu vody, aby zabezpečila nádoby sú pokryté vodou. Pridajte vriacu vodu do Canner podľa potreby.

  9. Vypnite teplo a zložte veko z Canner potom, čo prešiel odporúčaná doba varenia. Národné centrum pre domáce konzervácie potravín odporúča čaká ešte päť minút odstránením poháre Kraut z Canner.

  10. Položte uterák na pult. Zdvihnite poháre z Canner s jar zdvihák a nastaviť ich na uterák vychladnúť po dobu aspoň 12 hodín.

  11. Odstráňte skrutku kapely z nádob a zatlačte na stred veko s prstom. Ak sa objaví, keď dáte prst, to nie je uzavretý. Skontrolujte, či veko pre vrypy v tesnení alebo umiestniť iný sterilizované viečko na pohári, skrutku kapelu späť a opakujte kroky 4 až 10. Ak je veko je utesnené, vymeňte skrutku kapelu.