Ako si vyrobiť kyslou kapustou (8 krokov)

Hoci mnoho ľudí identifikovať nakladané kapusta alebo kapusta, ako nemecký jedlo, to vlastne bolo bežné v Ázii asi 1000 rok skôr, ako to robil jeho prvá vzhľad v Európe. Existujú dôkazy, že čínski robotníci jedli toto jedlo pri stavbe Veľkého čínskeho múru pred viac ako 2000 rokmi. Vzhľadom k tomu, nakladané kapusta je na vitamín C veľmi vysoká, holandskí námorníci zjedol ho v snahe, aby sa zabránilo skorbut pri dlhých plavbách na mori, pred viac ako 300 rokmi. Okolo roku 1776, nakladané kapusta bol predstavený do Ameriky, kde sa rýchlo stal bežne podávajú jedlo.
Čo budete potrebovať
5 libier. Kapusta
Food strúhadlo
veľkej mise
3 lyžice. Morská soľ
Robustná drevená lyžica
1-galón kapacitou alebo väčšie keramický hrniec, alebo potravinárska vedro
doska, ktorá sa vojde pohodlne vo vnútri hlinený hrniec alebo vedro
Plastový džbán naplnený vodou
Veľký uterák
Spoon
Čisté poháre s viečkami
Pokyny

1. Rošt 5 libier. kapusta s vašou potravín strúhadle, strúhanie každý kapusty hlavu úplne, vrátane srdca. Pridajte nastrúhaný kapustu do vašej veľkej misy trochu v čase, pretože to je strúhaný. Zakaždým, keď pridáte strúhaný kapusty do misy, posypeme malé množstvo soli na vrchole.
   

2. Zmiešajte nastrúhanú kapustu a soľ spolu vo veľkej mise, pomocou rúk alebo robustný drevený lyžice. Nalejte malé množstvo nastrúhaného kapusty zmesi do keramického hlineného alebo potravinárskeho vedra.
   

3. Zabaľte kapusty dole pevne do kontajnera, používať svoje päste. Pokračovať v pridávaní malého množstva kapusty a balenia je dole, kým všetky kapusta bolo zabalené čo najtesnejšie do kontajnera.
   

4. Položte priliehavé dosky na vrchole balenej kapusta. Umiestnite plastovú nádobu plný vody na hornej strane dosky. Potom, prikryť uterák cez celú vec; To bude mať nečistoty a hmyz von.
   

5. Stlačte plastový džbán dolu pevne do kontajnera kapusty, nútiť kapusta na ďalšie kompaktné. Zatlačte na plastovej kanvici raz za niekoľko hodín, kým kvapalina soľanky stúpne nad doskou. To môže trvať až 24 hodín.
   

6. Presuňte kontajner plný kapusty do mieste, kde to nebude mať v ceste. To by mohol byť nevyužitý roh kuchyne, napríklad.
   

7. Chuť svoju kyslou kapustou po troch dní uplynulo. Ak sa to zdá dosť pikantné, aby vyhovovali vášmu vkusu, začnite spooning ju do pohárov, utesnenie poháre s priliehavým viečkami. Ak nakladané kapusta nemá chuť ešte právo len, aby mohlo byť naďalej morenie, testovanie jeho chuť každý deň.
   

8. Uložte tieto poháre plné kyslou kapustou v chladničke až tri týždne , Môžete tiež tepelne-proces nakladané kapusta do Mason pohárov pre dlhšie skladovanie.