najvýraznejšie náhradou. masla margarín. Tradične vyrobené z rastlinných olejov, margarín má v podstate rovnaké tuku a kalorický obsah ako maslo. Tam, kde bije margarín maslo je v obsahu cholesterolu, kde je oveľa nižšia. Margarín prichádza v nátierok a tyčiniek a topí rovnakým spôsobom ako maslo, takže ho možno použiť aj ako prísada do krepového cestíčku a na panvici, aby smažiť palacinky.
Skrátenie

Ďalšie unca-pre-uncu náhradka masla je hydrogenovaný rastlinný olej, tiež známy ako skrátenie. Hydrogenačný proces zmení rastlinné oleje do tuhej pri izbovej teplote. Najpozoruhodnejšie charakteristikou o skrátení je to, že má vyššie dymu bod než buď maslo alebo margarín, čo znamená, že skrátenie zvládne vyššiu teplotu pred tým, než začne fajčiť a nakoniec horieť. K dispozícii je aj maslo, ochutené skrátenie komerčne dostupný zvýšiť chuť položiek, ako palacinky. Roztavený skrátenie môžu byť pridané do krepového cestíčku rovnakým spôsobom ako maslo, a môžu byť použité pre potiahnutie krepový panvicu rovnako.
Rastlinné oleje

Pravidelné rastlinné oleje, v kvapalnej forme, môže byť použitý ako náhrada masla rovnako. Možnosť využitia rastlinné oleje môžu pridať ďalšie chuť prvok na vaše palacinky. Napríklad, ak máte robiť palacinky byť naplnený pikantné plnkou, môžete oleje, ako je olivový olej alebo kukuričný olej zvyšujú chuť vašich palacinky. Iné sviežim oleja zahŕňajú arašidový olej, slnečnicový olej a kokosový olej. Rastlinné oleje majú väčšiu stabilitu ako maslo a môže byť zahrievaná na vyššiu teplotu. Rastlinné oleje sú tiež dobré pre potiahnutie povrchu varenie, ale budete musieť upraviť svoj recept mierne pri pridávaní oleja do krepovým cesta. Pre každú lyžičku masla, že recept vyžaduje v cestíčku, použite 3/4 čajovej lyžičky oleja.
Tavený živočíšny tuk

Tavený živočíšny tuk, ako je ako masť, slaninou tuku a hovädzieho loja, nemusí byť tak dobrá ako maslo, a rozhodne nie tak zdravé pre vás ako margarín alebo rastlinného oleja, ale pridať do chuť palacinky. Napríklad pomocou slanina tuk ako náhrada za maslo môže výrazne zvýšiť chuť na palacinky, najmä ak ste robiť je ako súčasť raňajok jedla alebo pikantné misky. Tavený živočíšny tuk je možné roztaviť v rovnakým spôsobom ako maslo a použité v rovnakých množstvách.