Ako Pečieme poľskej Babka chlieb

"Babka" odkazuje na poľskej slovo pre "babičku." Sladký, bohatý koláč-ako chleba mohla byť prijatá na svoje meno od skutočnosti, že sa pečie v Péřovej alebo skladaný panvy, takže to vyzerá, že bude nosiť sukne "," ako babičke. Alebo môže jednoducho odvodiť zo skutočnosti, že babičky by obvykle piecť chleba a odovzdávať svoje prísne stráženej receptu v rodine. Existuje niekoľko typov babkas, z ktorých niektoré majú ovocie, sladký syr alebo náplň čokolády. Najznámejšie babka, však, je pravdepodobne jednou slúžil na Veľkú noc, babka wielkanocna.
Čo budete potrebovať
hrniec do mikrovlnnej rúry misy
rozšľaháme
drevenou lyžicou
2 veľké misy
1 Malá miska
Cloth (čisté handry na riad alebo čaj uterák)
12-palcový Péřovej alebo iný skladaný rúrka panvicu
chladenie skrine
1 šálka mlieka Galéria 3 1/2 šálky všetky -PURPOSE múka
2 balíčky aktívne sušené droždie
1/4 šálky vlažnej vody
2/3 šálky cukru
2 lyžičky. soľ
15 veľkých žĺtky
1 lyžička. vanilka
1/4 lyžičky. mandľový extrakt
1/2 šálky rozpusteného masla
2 lyžice. jemne strúhanej pomarančovej kôry
1 polievková lyžica. jemne strúhanej citrónovej kôry
1/2 šálky sekané mandle
1/3 šálky svetlé alebo tmavé hrozienka
Extra maslo alebo varenie sprej
Almond polovičky
strúhankou
Inštrukcie

  1. Tepelná 1 šálka mlieka v hrnci na sporáku alebo v miske v mikrovlnnej rúre, kým nie je obarený. Nalejte mlieko do veľkej misy. Pomaly pridať & frac34; šálku múky a rozšľaháme zmes dôkladne. Nechá sa vychladnúť.

  2. Pridajte dve balenia kvasiniek na miske vlažnej vody a nechajte ju rozpustiť po dobu piatich minút. Pridať 1 polievková lyžica. cukru na droždie a necháme po dobu piatich minút. Nalejte droždie do chladeného mlieka a poraziť dobre. Zakryte misku s utierkou a nechajte kysnúť, kým sa zdvojnásobí zmes.

  3. Pridať 15 veľkých žĺtky a 2 lyžičky. soľ do inej veľkej mise. Metla do zhustnutia a bohaté žltej farby, asi päť minút. Pridajte zvyšok cukru, 1 lyžička. vanilky a 1/4 lyžičky. mandle extrahovať a kombinovať. Pridajte vajcia do mlieka zmesi a poraziť dôkladne.

  4. Mix vo zvyšku múky. Cesto spracujeme po dobu 10 minút. Pridajte 1/2 šálky rozpustené maslo a hniesť ďalších 10 minút, alebo kým cesto nelepí na prsty. Pridať 2 lyžice. jemne strúhanej pomarančovej kôry, 1 polievková lyžica. jemne nastrúhanú citrónovú kôru, 1/2 šálky nasekanej mandle a 1/3 šálky svetlé alebo tmavé hrozienka, miesenie je do cesta.

  5. Kryt misku s utierkou a nechajte cesto stúpať, až na dvojnásobok. Punch ho dole a nechajte kysnúť, kým opäť zdvojnásobí.

  6. Predhrejte rúru na 350 stupňov. Pridajte maslo alebo varenie sprej na 12-palcový Péřovej alebo iné skladaný trubice panvu. Stlačte mandľové polovice okolo stien a dna panvy a posypeme strúhankou

  7. Punch cesto nadol a umiestnite ju na panvici .; to by malo vyplniť o 1/3 nádobky. Zakryte utierkou a nechajte ho kysnúť po dobu jednej hodiny, alebo tak, aby vyplňoval panva.

  8. Položte panvu do rúry a pečte asi 50 minút, alebo kým to znie dutý, keď poklepal na vrchole.

  9. Nechajte babka vychladnúť v panve po dobu asi 10 minút. Obrátiť ho na policu, aby dôkladne vychladnúť.