Ako Proof droždie pečenie chleba

Bakers dôkaz kvasiniek pred miešania cesta s cieľom zistiť, či kvasnice je živá a aktívna, alebo mŕtvy a skazený. Ak ste niekedy prešli ťažkosti zostaviť ingrediencie, premiešať pšeničný chlieb cesta (alebo cesto na sladké rožky alebo iných kvasiniek-vzrástla chleby), vymiesime cesto na desať minút, a potom nastavte cesto kysnúť hodinu a pol ... len aby zistil, že to nie je stúpla jeden obilie, potom viete, že je dôležité kysnutie droždia vopred. Kvasinky môžu zomrieť a byť schopný spôsobiť chlieb porastie, ak droždie je príliš starý, alebo je to voda rozpustí v príliš horúci alebo príliš studený. Tu sa dozviete FAILSAFE kroky na preukázanie kvasiniek. Jo - a kysnutie droždia je tiež dobrý nápad, ak používate BREADMAKER, a to najmä v prípade, že dátum ukončenia platnosti kvasiniek je podozrivý -., Ale skontrolujte pokyny pre pekárne
Čo budete potrebovať
sušených kvasníc
Teplá voda 110-115 stupňov Celzia
Bowl
1 lyžička cukru, alebo iné prírodné sladidlo
potravín teplomer
lyžička
BREADMAKER alebo chleba stroj (voliteľne)

Inštrukcie

1. Nalejte do malého hrnca alebo kastróla na malé množstvo vody, volal vo vašom receptu, aby sa rozpustil aktívne suché droždie. To môže byť 1/4 šálky alebo iné množstvo, ale nebude moc. To je najlepšie začať so studenou vodou a ohriať, skôr než teplou vodou z vodovodu, pretože tam sú menej nečistoty v studenej vode.
   

2. Voda sa ohreje na 110-115 stupňov Celzia. To je o niečo teplejšie ako vlažný. Ak nemáte teplomer pre stanovenie teploty, potom driblovať kvapky na svoje vnútorné zápästie. Zápästia je šikovný citlivú časť tela, s ktorou môžete posúdiť teplotu vody pre dojčenské fľaše, taky! Ak voda cíti teplo, ale nie horúco, to je správna teplota dôkaz kvasiniek.
   

3. nalejte vodu do misky, nie pohár. Chcete veľa plochy pre prípad, keď pridáte aktívny suché droždie, takže to rozpúšťa rýchlo.
   

4. jednu čajovú lyžičku cukru, javorového sirupu, medu, hnedá ryža sirup, jačmenného sladu Rozpustite sirup, alebo iné prírodné sladidlo do vody. Nepoužívajte Splenda, sladký 'n Nízka, stevia, alebo iné náhrady cukru, pretože nemajú chemickú štruktúru potrebnú. Myšlienka na používanie cukor je dať rozpusteného sušených kvasníc nejaké rýchle občerstvenie, takže môžete zistiť, či kvasinky bude & quot; prehltnúť ju & Quote .; Kvasinky otočí svoj nos na náhrady cukru.
   

5. Sprinkle, nemajú naliať, aktívne suché droždie nad povrchom teplej vody v tenkej vrstve. Cieľom je, aby sa zabránilo kvasinky z zlepenie. Zhluku droždie si ťažko rozpustenie. Droždie, ktorá nebola rozpustená nepomôže váš chleba stúpať.
   

6. premiešajte aktívny suché droždie s lyžicou, kým sa rozpustí v teplej vode.
   

7. Nechajte misku s cukrom a kvasiniek riešenie sám bremene v teplom mieste na päť až desať minút.
   

8. Skontrolujte misku s cukrom a kvasiniek riešenia. Ak sa stane spenený alebo temperamentný, máte vaše & quot; dôkaz, & quot; že kvasinky je živý. Ak tomu tak nie je, kvasnice je nefunkčný. Hoďte ho von a začať znovu s novou dodávok sušených kvasníc.
   

9. Pokračovať s ďalším krokom vášho receptu. Užite si to!